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합사료를 1.7% 급여한 축군이 다른 축군들에 비해 1등급 출현율이 다소 낮게 나타났다.
Ⅲ. 결론
앞에서 알아본 실험 결과를 종합해 보면 비육후기 개시시 등지방이 두꺼운 거세한우 중 근내지방도가 양호한 축군의 비육후기 배합사료 적정 급
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방 축적이 많음 전단력 : 값이 낮을수록 연함
USDA 육질등급(21점법) : 값이 높을수록 더 좋은 등급 유리육즙량 : 값이 낮을수록 육즙량이 적음.
전기자극은 등지방층이 얇은 도체에서 많이 발생하는 heat-ring 현상을 방지하는데, 이 현상은 도체
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방 5mm이할로 제거하여 직사각형으로 정형한 것
▲ 안심(Tender Loin)복강 지방과 건을 떼어내고 표면 지방을 제거,
정형한 것
▲ 갈비(Ribs)가슴쪽 연골 부분의 근막과 지방을 제거하고 방혈시 발생된 혈흔을 제거, 정형한 것
▲ 등심(Loin)등지방을
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1++
3두
4두
7두
1+
4두
3두
7두
1
1두
3두
4두
계
8두
10두
18두
출하두수
등지방 (mm)
단면적 (㎠)
도체중 (kg)
근내지방
18두
11
91
419
6.7
3. 항목별 등급판정결과 (평균)
저희 농장에 맞게 사육을 하다 보니 고급육 츌현율이 2008년 보다 20% 가량 신장하게
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방 침착도가 좋아도 출하체중에 도달하지 못한 경우에
(4) 농후사료를 무제한 급여할 경우 : 등지방 두께만 증가시킴.
(5) 결과적으로 육량 등급만 낮아지는 결과를 초래함.
(6) 따라서 초음파 결과에 따라 사료 급여량을 조절하여 급여 하여야
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