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사후변화...
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□ 목 차:
<제목차례>
제 2장 근육의 사후변화 1
2.1 생체 항상성 1
2.2 혈액순환의 중단 2
2.2.1 기절 2
2.2.2 방혈 2
2.3 에너지 대사의 변화 3
2.4 사후 pH 변화 4
2.5 사후강직 7
2.6 강직의 해제와 숙성 7
2
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사후초기의 생화학적 변화
1) 글리코겐의 분해와 유산의 축적
2) 에너지원으로서의 ATP변화
(2) 사후경직
(3) 해경과 자기소화
1) 해 경
2) 자가소화
(4) 선도저하와 부패
1) 선도저하
2) 선도와 풍미
3) 냄새성분 및 억제
4) 부패
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증대에 기인된다고 생각된다.
출처,참고
①.식육 이론 II : 식육의 저장중 육질변화 (숙성)
(자료 : 주문식교육과정 육가공기술교육교재 - 강종옥 교수)
②.네이버 오픈백과 ⅰ.생화학적 사후근육 변화
ⅱ.물리적 사후근육 변화
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(4) 기준과 규격 --------------------------------- 11
3.참고 -------------------------------- 12
(1) 겔 강도와 겔화속도
(2) 겔의 열화정도
(3) 겔 형성력의 저장중의 변화 -------------------------------- 13
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중의 변질
- 동결저장 중에 조직과 향미를 변화시키는 요인이 존재하며 승화에 의한 수분 손실 로 변화가 촉진, 적당한 포장과 저장온도로 최소한의 방지할 수 있다
① 조직
-
② 색소와 향미
- 식품에 함유되어 있는 색소와 향미성분은 특수물
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사후관리 단계
4. 자연형 하천복원의 과제
Ⅵ. 자연형 하천복원의 개선방안
1. 하도복원에서 수변/유역복원으로의 전환
2. 치수, 이수, 하천 생태환경 보전의 통합 추진
3. 참여와 학습의 장으로서의 하천복원
4. 부처별 사
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중심에서 이루어지는 것이 아니라 고객의 요구수준에 부합되는 소비자 중심으로 변화되었기 때문에 마케팅을 과거의 단순한 판매 전략차원에서 접근한다면 참으로 잘못된 접근 방법이며 이는 결국 기업의 생존까지도 위협할 수 있는 치명적
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중간에는 박자에 맞추어 홉핑도 했지만 말이다. 그냥 무작정 달리는 것 보다 중간에 홉핑같은 기본운동을 넣어서 달리는 것이 훨씬 유아에게 재미있는 것 같다. (2008.12.4. 예비교사1 저널)
안정동작과 이동동작을 넣어서, 기본, 지각운동을 한
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변화 및 동향
제1절 편의점 산업의 환경변화
제2절 편의점 산업의 동향
제4장 편의점 사례분석(GS25를 중심으로)
제1절 GS25 SWOT 분석
제2절 마케팅분석
제3절 GS 유통 핵심 성공요인
제5장 편의점의 효과적인 운영방향
제1절 중
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중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated pa
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먼저 고려해 행동한 경험을 설명해 주세요. 또한, 그 경험을 통해 상대방에게 어떤 긍정적인 변화가 있었고 본인은 무엇을 배웠는지 기술해 주세요.
[항목 5] 위 자기소개서 내용 외에 추가적으로 본인을 소개할 내용을 작성해 주세요.
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중독 발생시
식품위생법과 학교급식특별법을 충실히 이행하였다면 그런 일은 없겠지만 발생하였다면 영양사, 조리사와 함께 보존식을 토대로 사후 검사와 조사에 충실히 임하겠습니다.
22. 배식 중 뜨거운 것에 데인 학생에게 처치법
우선
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중 심근경색증 환자에서 극심한 흉통이 일어나는 기전으로 가장 적합한 것은?
① 심근의 국소빈혈 부위에 산화되지 않은 대사산물이 쌓이기 때문이다.
② 심근 괴사로 혈관이 파열되어 출혈이 있기 때문이다.
③ 심근 손상으로 심리적 불안과
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하지만 오랜 기간 동안 꿈꿔왔던 목표이고, 외국의 인재들과 경쟁할 1.자기 소개 * [1250자 이내]
2.성격의 장단점 및 생활신조 * [1250자 이내]
3.학교생활/사회봉사활동/연수여행경험 * [1250자 이내]
4.지원동기 및 입사후포부 * [1250자 이내]
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생화학적 산소요구량(BOD)이란,
물 속에 들어있는 유기물질이 미생물에 의해서 호기성 분해될 때 필요로 하는 산소의 양을 말합니다.
화학적 산소요구량(COD)란
수중에 있는 각종 오염물질을 화학적으로 산화시키기 위해서 필요한 산소의 양을
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