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돋우게 한다.
무뿌리를 생으로 먹기에는 안성맞춤인 무로서 비타민의 보급원 역할을 할 수가 있다. 또 뿌리부분과 다른 풍미를 느낄 수 있는 줄기와 잎은 영양가가 높은 녹황색 채소이다.
노화를 방지하고 암을 예방하는 성분으로서 지금 가
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맛을 증진시키고 신선한 느낌을 주기 위해 콜스로우(coleslow), 피클(pickle), 포테이토 칩(potato chips), 래디쉬(radish), 크레송(cresson), 파슬리(parsley) 등을 곁들인다. 실습일자
실습제목
실습목적 및 원리
실습재료 및 방법
결과
학습란
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Radish Color)
정의 이 품목은 십자화과 무(Raphanus sativus LINNE)의 적자색의 뿌리를 실온상태의 물 또는 함수에틸알콜로 추출하여 얻어지는 색소로서, 주색소는 안토시아닌계의 펠라고니딘 아실글루코시드(Pelargonidin acylglucoside)이다.
적무색소 및
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Radish, Raphanus sativus L.)의 채종
무도 배추와 같이 김치의 주원료이며 우리의 필수 식품이다. 재배작형의 분화도 배추와 같다. 재배면적은 전체33,313 ha (노지봄 16,715, 노지가을 13,381, 시설 5,217), 생산액은 전체 3,263억원 (노
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Radish, Raphanus sativus L.)의 채종
1. 성상
1). 특성과 적지
2). 개화.결실
2. 채종재배환경
1). 토양 및 수분
2). 온도 및 일장
3. 채종양식
1). 성숙모본채종 (Root to seed)
2). 이식채종
3). 직파채종 (Seed to seed)
4. 원종채종
1). 일대잡종의
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