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맛을 증진시키고 신선한 느낌을 주기 위해 콜스로우(coleslow), 피클(pickle), 포테이토 칩(potato chips), 래디쉬(radish), 크레송(cresson), 파슬리(parsley) 등을 곁들인다. 실습일자
실습제목
실습목적 및 원리
실습재료 및 방법
결과
학습란
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실습부터 다소 어려웠던 조리과정 이었다. 브라운 루도 만들어야 하고
│ 각종 재료 손질까지 시간이 촉박했지만, 그만큼 마치고 나니 더 보람찼다.
│ 쇠고기와 다양한 야채 그리고 토마토 페이스트가 어우러진 부드러운 맛이 좋았다.
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비빔밥
두부젓국찌개
오이숙장아찌
배숙
장국죽
국수장국
홍합초
화양적
북어 보푸라기
칼국수
탕평채
만둣국
호박선
오이선
물호박떡
신선로
창작조리실습 (오색구절판,다색매작과 콩나물밥,단 호박화전)
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4월
5월
6월
7월
8월
9월
10월
11월
사업세부계획 수립
대상자 선정/ 보호자 동의
아동 학습 지도 프로그램
정서 안정 프로그램
외국어학습 프로그램
식습관 지도
체육활동
구강건강 프로그램
사업평가, 보고서작성
5) 홍보 계획
대상
홍보방법 및
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지방질이 있는 편이다.
업진육: 지방질과 결체조직이 많고 질긴 섬유질을 포함한 부위이다.
뒷다리살: 뼈와 결체조직이 없는 살코기의 좋은 급원이 된다. 실습일자
실습제목
실습목적 및 원리
실습재료 및 방법
결과
학습란
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조리에 관한 이론적 고찰
1. 산후조리의 정의
2. 산후조리원의 발생배경
3. 산후조리원에 대한 제도화의 필요성
4. 선행연구 검토
Ⅲ. 외국의 산후조리 제도 분석
1. 미국
2. 일본
3. 영국
4. 스웨덴
Ⅳ. 우리나라 산후조리원의 현황 및
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4~2008). Ⅰ. 서론
Ⅱ. 자활지원사업에 관한 이론적 고찰
1. 자활지원사업의 개념
2. 자활지원사업의 범위와 유형
Ⅲ. 자활사업의 추진체계 및 추진현황
1. 자활사업대상자
2. 자활사업 추진체계
3. 자활사업 추진현황
Ⅳ. 선진 외국
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방향
2. 지역사회내 방과후 보육서비스 제공에 따른 민관 협력체계 구축
3. 방과후 보육서비스 제공인력 양성 및 관리
4. 방과후 보육대상 연령에 따른 지원 방안
5. 방과후 보육사업에 대한 예산 분석 및 확대 지원
Ⅴ. 결론
참고문헌
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부록 ……………………………………………………………………………111
<부록 1> 연구 참여 동의서
<부록 2> 면담가이드 질문
<부록 3> 실습 일지 예시
<부록 4> 실습 소감문 예시
<부록 5> 실습 평가회 자료 예시
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실습내용을 체계적이고 구체적으로 기록한다.
21. 클라이언트와의 상호작용 및 실습생의 사고와 감정을 기록한다.
22. 실습지도를 통해 지적된 사항 및 배운 것을 정확히 기록한다.
항목
내용
1
2
3
4
5
전문적 태도와 관계
형성
23. 클라이언트
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조리ㆍ외식현장의 특성을 고려하여 가장 기본이 되는…
√ 학생취업: 일반대학에서 강의했던 재학생들이 졸업 후 전임교수들의…
3. 직업관
√ 앞으로의 외식산업의 시대는 무엇이 이끌 것인가?
4. 사회활동 및 관심분야
√사회
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및 교직 관련 생각 등 [총 47문항]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 2
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싶습니다. 21세기 무한경쟁시대를 맞이하여 제가 배운 것을 바탕으로 귀사에서 가르쳐주시는 것을 배우면서 충실히 일하고 싶습니다. 1. 성장배경
2. 학창시절
3. 성격 및 생활신조
4. 사회경험 및 경력사항
5. 입사 후 포부
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조리실무사 면접 후기
1. 합격자 김○○의 후기
2. 합격자 박○○님의 후기
3. 합격자 이○○님의 후기
4.합격자 최○○님의 후기
5. 합격자 강○○님의 후기
Ⅱ. 급식조리실무사 면접 질문 및 답변
1. 직무 이해 및 지원 동기
2. 위생
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강화에도 힘써 조리 분야의 리더로 자리매김하겠습니다. 지속적인 자기계발과 혁신을 통해 국내외 미식 문화 발전에도 기여하고자 합니다. 1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
5. 면접 예상 질문 및 모범답안
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