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strogenic substance)라고 한다. 이 독소는 자외선에는 불안정하는 열에는 비교적 안정하다. 돼지와 기타동물실험결과 생식기관을 침해하는 독으로 가축의 불임증을 일으켜 생산성을 감소시킨다. 임상증상은 질염과 유방 및 자궁비대이다.
3) Fumonis
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마이코톡신과 그 생산균
생산균
마이코톡신
Alternaria alternata
alternariol, AL-toxin
Aspergillus flavus
aflatoxinB1, B2, G1,, G2, flatrem
A. parasiticus
Chaetomium globosum
chaetoglobosins
C. virescens
sterigmatocystin
Claviceps purpurea
clavine alkaloids(lysergic acid, agroclavine)
Cochliobolus miya
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마이코톡신 식중독: 곰팡이 독소
2) 식품과 전염병
① 경구전염병(소화기계 전염병, 사람과 사람사이 전파)
- 음식물, 식사구, 완구, 손가락, 침구, 의복을 통하여 병원체가 입으로 들어가 소화기계를 경유하여 감염을 일으켜서 설사와 기타 증
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