|
-공통점-
서비스
기본적인 메뉴( 런치 세트)
가격 대
|
|
|
포화
영세하고 생업적, 가업적인 사업소가 많음
미국이나 일본으로부터 새로운 경영방법의 도입
→ 급속한 성장을 이룬 기업도 속속 출현
전통 음식문화의 지구촌화
한국음식의 장점과 단점 파악→상차림의 간소화, 조리의 단순화
레
|
|
|
1.기업 및 점포소개
(1) CJ 푸드빌 소개
1) 소개
CJ 푸드빌은 ‘외식을 통한 건강, 즐거움, 고객가치를 창출하는 최고의 외식기업’을 지향하는 외식사업 전문 기업으로 2000년 7월1일CJ그룹의 외식사업부에서 분사한 이래 ‘
|
|
|
1. 강남역점 개요(인적자원 관리)
채 용 : 예전 part time 직원이 적을 시에는 본사에서 채 용 인원이 왔으나 현재는 수시로 베니건스 홈페이지 및 인력전문홈페이지 활용
교 육 : 메뉴얼교육 ( 3-1Rule , Window 교육, pos 교 육)
배 치 (곧바로 홀은 못
|
|
|
M은 고객관계 관리 수단보다는 고객흐름 일기 정보에 한정해야 마음이 덜 아프다. 적어도 현재 한국의 소비자들에게 무한한 평생충성을 기대하는 일은 환상일 수 있다.
동일한 제품 품질, 서비스를 제공하면서 소비자 충성을 기대하는 것은
|
|
|
사와 협약을 맺고 본사 자체적으로 계속적인 스누피 만화의 방영이 이루어지도록 하며 만화 제작부서를 따로 편성 지루하지 않은 내용을 구성하도록 한다.
아직은 한국에 대한 경영 노하우가 부족하고 인지도가 낮아 고전하고 있지만 한국의
|
|
|
1.메뉴
2.메뉴의 특징
3. TGI
4.TGI메뉴의 특징
5.문제점
6.개선방향
|
|
|
외식산업의 특성
노동집약적 산업
입지의존적 산업
소비자의 라이프스타일에 영향을 받는 산업
매뉴얼 사업
프랜차이즈 및 타 산업과 연계가능
시간적 제약과 수요예측의 불확실
식자재 보존기간이 짧음으로 인한 부패위험성 증가
|
|
|
외식이란?
가정이 아닌 밖에 나가서 음식을 사서 먹거나 가정 이외의 공간에서 식사하는 행위를 의미
외식업
사람들이 외식을 할 수 있도록 식품과 장소 등을
제공하여 엽엉행위를 하는 사업
한국외식업의 분류
관광유흥음식점
|
|
|
있는 서비스를 제공하고 있다.
(4) 다양한 마케팅사례
1) 입소문 마케팅
애슐리는 입소문마케팅을 통한 간접광고 효과를 크게 본 것으로 유명하다. 타 외식 브랜드들이 TV광고나 연예인 광고에 집중한 것과 달리 오로지 고객의 입소문을 통해
|
|
메뉴펼치기
