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흐르는 빵, 맥주
BC 4200년경에 제작된 것으로 추정.
술과 술잔, 맥주를 빚어 신에게 바치는 모습의 점토 판화 (Monument Bleu)
독일 맥주 순수령의 4요소
“전형적으로 독일적인 것은 무엇인가?”
1. 맥주 34%
2.소시지 32%
3. Sauerkraut (발효
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독일 맥주의 배경
●독일의 물에는 석회질이 포함, 수질이 나쁘다. (식용수 대용으로 맥주를 마심)
●맥주를 만드는 두줄보리 (맥주의 원료로서 맥주보리 라고도 불림) 의 주산지가 독일이어서 원료가 풍부했다
●독일인은 질 좋은 술은 술
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맥주 (麥酒) beer
(1) 맥주의 기원과 역사
(2) 맥주의 발전
(3) 한국에서의 맥주의 역사와 전파
(4) 맥주의 종류
(5)맥주의 공정 과정
(6) 맥주의 원료
(7) 맥주 발효 방법에 따른 분류...
2. 소주 (燒酒)
(1) 소주의 기원
(2) 소주라는 명칭의 유래
(3) 소
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맥주는 알코올 함량이 6%이상인 비교적 독한 맥주라는 사실을 기억해야 한다.
(11)카이져돔(Kaiserdom)
: 순수하면서도 깨끗한 맥주로 일반적인 독일맥주(적당한 쓴맛과 부드러움)이다. 250년이 넘는 양조 전통과 역사를 자랑한다. (알콜도수 5.2%)
(1
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맥주 100가지, 효원출판사
원융희(2003), 맥주이야기, 학문사
이기중(2010), 맥주수첩, 우듬지
장 루이 스파르몽 저, 김주경 역(2000), 맥주, 창해 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 맥주의 정의
Ⅲ. 맥주의 역사
Ⅳ. 맥주의 주원료
Ⅴ. 맥주의 기포
Ⅵ. 맥주
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