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맥주 100가지, 효원출판사
원융희(2003), 맥주이야기, 학문사
이기중(2010), 맥주수첩, 우듬지
장 루이 스파르몽 저, 김주경 역(2000), 맥주, 창해 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 맥주의 정의
Ⅲ. 맥주의 역사
Ⅳ. 맥주의 주원료
Ⅴ. 맥주의 기포
Ⅵ. 맥주
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맥주는 향이 풍부한 대신 맛이 거칠다. ‘라거’ 라 불리며 독일을 비롯해 세계적으로 널리 퍼져 있는 하면 발효 맥주는 뒷맛이 깨끗하다.
본론) 맥주의 주원료
물(Water) : 맥주의 90%
보리(Barley) : 발아할 탁월한 당화 효소를 만들어내는 양조
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맥주
1. 맥주의 종류
2. 맥주서비스
3. 생맥주의 취급방법
4. 맥주상식
5. 세계의 유명맥주
III. 증류주
1. 위스키
2. 브랜디
3. 진
4. 보드카
5. 럼
6. 데킬라
IV. 우리나라 전통주
1. 전통주의 개념
2. 전통주 제조방법
3. 전통
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맥주와 같은 색깔
산화를 막기 위해 가장 좋은 색깔은 검은색이지만(실제로 수입 맥주 가운데는 병이 검은색도 있긴 하다), 일반적으로 갈색을 쓰는 것은 아마 맥아(보리에 싹을 틔운 뒤 싹을 잘라내고 말린 것으로 맥주의 주원료)의 색깔과
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맥주 역시 주원료인 맥주보리에 퓨린이 많다.
이 때문에 과거에는 술과 고기를 즐기던 부유층이나 왕이 많이 걸린다고 해서 ‘부자의 병’, ‘왕의 병’이라고 불렀다. 나폴레옹과 알렉산더 대왕, 영국의 헨리 8세도 통풍을 앓았던 것으로 전
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