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그 점이 매우 아쉬웠다. 메밀의 장점을 살린 제품의 생산과 신제품의 개발을 꾸준히 하여 메밀이 소비자들 사이에서 사랑받는 제품이 되길 바란다. (1) 견학장소
(2) 생산규모 및 배경
(3) 제조공정
(4) 질문 ․ 답변
(5) 소감문
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메밀의 성분
4. 메밀의 생육
5. 메밀의 품종
6. 메밀의 파종방법
7. 메밀의 수확시기
8. 작부체계
9. 메밀의 함유된 Rutin
10. 메밀의 영양학적 우수성
11. 메밀의 효능
12. 메밀의 이용
13. 메밀의 가치
14. 메밀의 가공
15. 가
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가공하여 판매되고 있다.
팝콘과 같이 이외에도, 옥수수 원료종으로 가공한 스낵들을 볼 수 있다.
예를 들어 콘칩, 토틸라 칩, 스위트콘 스낵 등을 볼 수 있다.
4. 메밀
메밀은 구황작물 중 하나로, Lysine 이라는 식물성단백질 등 풍부한 영양성
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카슈미르 네팔 중심의
히말라야 지방~
중국남부 윈난지역
~
타이에 걸쳐 동서부
풍부한 비타민과 미네랄
필수아미노산인 라이신 풍부
칼슘과 칼륨 풍부(알칼리 식품)
웰빙 추세의 확산
일본이나 유럽에 비해 메밀 가공 식품 산업의 활
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메밀 홍보화판
주요메뉴-보리,메밀음식
고창에 메밀가공시설이 없어 봉평에서 가공되고 봉평메밀로 판매
판매장 내부-문화컨텐츠 부족
찰보리와플 판매
와플홍보-벨기에식?
엿기름 소분포장
엿기름 직접 생산
메밀묵가루(봉평 브랜드로 판
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가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
HA는 위해요소분
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