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면에서 소다 또는 명반을 넣지 않고 간수를 넣거나 또는 넣지 않고 그대로 면을 뽑는다.
※냉면 반죽할 때에도 흔히 소다(중조)를 넣었지만 간수를 넣는 방법을 권하고 싶다.
* 간수만들기(받아내기) : 간수는 굵은 소금자루를 함지박에 오랫
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가루 1컵, 물 6컵을 혼합한다(기준시료).
2) 도토리가루 1컵, 물 6컵, 식용유 1/5컵을 혼합한다(비교시료).
3) 기준시료와 비교시료를 각각 중불에서 주걱으로 잘 저어 가며 가열한다.
4) 시료가 투명해지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다
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면법으로서 면봉과 칼로 제면하는 우리나라의 칼국수에 해당하는 것이다. 이 방법은 중국에서는 당나라 시대에 보급된 것으로서 일본에서는 세기에 보급되어 밀가루 뿐만 아니라 메밀가루를 이용하는 데도 쓰였다.
착면법
작은 구멍을 뚫은
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운다.
5) 수면이 잔잔해 질 때까지 기다린다.
6) 송화 가루를 시계 접시 중심에 뿌린다.
7) 3)번의 용액을 방울수를 측정했던 주사기에 넣고 한 방울을 송화 가루가 퍼져있는 한 가운데에 떨어뜨린다.
8) 스테아르산이 퍼지면서 원형 기름 막의
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면이 쌀가루에 닿도록 무늬를 놓아 떡을 찐다.
5.호박씨-호박씨를 반 갈라 각색 편에 고명으로 쓴다.
마치 조약돌처럼 앙증스럽게 생겼다 해서 주악이란 이름을 붙인 것 같고 궁중에서는 '조악'이라고 불리웠다 한다. 주악은 순찹쌀가루 반죽
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CB 회로설계, 하드웨어 이해도를 통해 현장에서 불편한 요소를 최적화 시킨 경험이 있습니다.
기존 방식은 Loadcell과 LVDT에 Zero Point 또는 스팬 오프셋 오차값을 갖는 모듈만 외부에서 검교정 작업을 실시하였습니다. 하지만, 석면 가루로 가득
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