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일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오. 예를 들면 음식의 사회적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난
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서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오. 예를 들면 생태적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난 후, 자신의 일상에서 음식의 생태적
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일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오. 예를 들면 음식의 사회적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난
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면요리, 그리고 채소와 해산물을 활용한 음식이다. 여름 계절음식 중에서 대표적인 것 3가지를 선택하고, 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 대해 설명하겠다.
1. 삼계탕
삼계탕은 여름철에 즐겨 먹는 대표적인 보양식으로, 닭을 푹 삶아
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면과 면적, 매와 갱, 편과 편적, 편청이 올라간다. 주식에 해당하는 제물로, 신주나 지방 바로 앞에 위치한 열이다. 면은 밀가루를 밀어 만든 칼국수를 삶고, 면적은 면에 달린 반찬의 의미를 가진다. 매는 밥을 의미하는데, 백미를 사용해서 지
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