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미생물은 NH4+ 이온을 섭취하여 배지의 pH를 저하시킨다. 질산염에서 성장하는 미생물은 NO3-를 섭취하여 배지의 pH를 상승시킨다.
<Report>
미생물 생육에
영향을 미치는 요인
담당교수 : 이시경 교수님
응용생물화학과
024194 신경진
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미생물의 생장에 영향을 주는 요인
1. 물리적 요인
1) 온도(temperature)
2) 압력(pressure)
3) 빛(Light)
2. 화학적 요인
1) 물(Water)
2) 산소농도(O₂)
3) pH
4) 미생물의 영양분
Ⅷ. 미생물의 형질개량
Ⅸ. 미생물과 효소
1. 세포외효소(exoenzyme)
2.
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영향
6) 과즙발효에 있어서 효모의 자가소화와 젖산균의 생육촉진
4. 길항과 경합
1) 젖산균(혹은 산 생성균)과 부패균의 길항
2) 효모의 길항
3) 쌀코오지에서 국균과 효모의 영양적 경합과 길항
4) 효모와 젖산균의 경합
Ⅷ. 미생물의 내
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미생물 생육 조절 방법 혹은 인자에 대하여 자세히 알아보았다.
미생물은 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자로는 물리적 요인, 화학적 요인, 생물적 요인 등으로 나누어 볼 수 있다. 즉 이러한 생육에 영향을 미치는 인자들의 조절 혹은, 설
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- 식품위생법
2. 미생물이란?
제 2 장 이론적 배경 6
1. 미생물의 종류와 특성
2. 미생물의 생육에 영향을 주는 요인
3. 미생물의 생육을 억제하기 위한 조건
제 3 장 결 론(혹은 제언) 19
참고문헌 21
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