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미생물 이용기술은 미래 지향적이며, 신산업 창출이 가능한 기술이며, 기존 기술에의 파급효과가 큰 기술로 국가전략기술로의 추진이 적극 요구된다.
참고문헌
김창한 외 3인, 저식품미생물학, 유한문화사, 2004
류근태 외3인, 식품미생물학,
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환경요인의 영향
2.1 온도
2.2 광선
2.3 물과 수압
2.4 수소이온 농도와 산화환원 전위
2.5 가스와 염류
2.6 매질의 유동과 압력
3. 미생물과 환경정화
3.1 활성 슬러지
3.2 메탄발효
3.3 Biomass의 미생물 이용
Ⅲ. 식품의 부패와 보존
1. 부
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미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다.
자연계에서는 동식물의 시체 ·배설물 ·부후물(腐朽物) 등을 분해하는 청소부 역할을 함에 따라 수질환경 및 토양의 지력보존(地力保存)에도 이들 미생물이 많이 이
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미생물분리와 보존
발효공학(유림문화사):p.77~100 미생물의 분리와 보존
식품미생물학(유림문화사):p.13~14 미생물 발달사
들어가면서
미생물분리
1.정의
2.미생물의 확보
3.미생물 확보의 방법
1)시
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미생물의 호흡
1. 호기성 호흡
2. 혐기성호흡
3. 발효
Ⅴ. 미생물의 에너지저장
1. 고에너지 인신결합(generation of ATP)
2. 고에너지 조효소결합
Ⅵ. 미생물의 생장에 영향을 주는 요인
Ⅶ. 미생물의 유전체 연구
1. Genome Sequencing
2. Function
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