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시오.
2. 다음 식단을 평가한 후 부족한 식품군과 그것을 보충하기 위한 음식명 1가지 쓰시오.
보리밥, 콩나물국, 호박전,
감자조림김치, 우유(후식)
부족한 식품군 : ( )
보충하기 위한 음식명 : ( )
3. 서양식 정찬에서 음식이 나오는 순서대로 나
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반상과 동일한 떡과 한과도 좋은 술안주가 된다. 술안주를 하기 위 해 내면 후식은 간단한 음료로 마무리 한다.
그 외 술안주로는 전통 순대, 퓨전 안주를 선보이는 것도 좋겠다.
■후식
5첩 반상과 동일
결론
한식 상차림을 코스 화하는 것은
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반상을 만들어 나랏님에게 바쳤다고 하니 그 정성과 노력이 상상만 해도 대단한 것 같다. 9첩반상 정도는 계량하여 현대적으로 다시 만든다면 좋은 반응을 얻을 수도 있을 것 같다.
이번 레포트를 작성하면서 한식의 상차림과 식단작성에 대
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반상과 5첩 반상차림에 적합한 음식으로 일상적 상차림으로 구성해 보자
1) 3첩 반상
2) 5첩 반상
대단원 : Ⅰ. 가족의 식사 관리
학습지
번호
2-2
중단원 : 3. 상차림과 식사 예절
조
수업목표
1) 한식 상차림의 종류와 특징에 대해 설명할 수 있
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한식이란?
2. 한식의 특성
3. 한식의 상차림
1) 반상차림
2) 교자상
3) 주안상
4) 죽상
5) 국수 장국상(면상)
6) 다과상
4. 한식의 관광 상품적 가치
5. 국내외 한식업체의 현황
6. 국내외 한식업체의 문제점
1) 국내 한식업체의 문제점
2) 해
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상차림
손님을 대접할 때 상위에 놓이는 음식의 가짓수로 손님 대접의 정도를 나타내었기 때문으로 여겨진다.
고려도경(高麗圖經)을 보면 개경에 개설한 여관에서 접객을 할 때 상객(上客)에게는 다섯 상(床), 중객(中客)에게는 세 상(상), 하
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