|
/2작은술, 후추 1/4작은술
<애플 발사믹 드레싱>
올리브오일 1컵, 발사믹식초 1/3컵, 간 사과 1/2개분, 다진 바질 5장분, 다진양파 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술
<이탈리안 발사믹 드레싱>
샐러드오일 1/2컵, 발사믹식초 1/4컵, 다진
|
|
|
거쳐 나무로 된 통에 넣고 숙성을 시킨다. 몇 방울만으로도 향을 느낄 수 있으나, 요리에는 1인분에 1작은술 정도의 양을 사용하는 것이 가장 이상적잉다. 상에 내기 전에 식초를 붓거나 음식 위에 뿌리는 것이 좇다.
5. 샴페인식초 champagne vinega
|
|
|
만들기-
<로스티드 갈릭 웜 드레싱>
올리브오일 1/2컵, 구운 마늘 10개, 발사믹식초 6큰술, 레드와인식초 4큰술, 황설탕 1 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술
<월넛 에그플랜트 웜 드레싱>
올리브오일 1/4컵, 다진 호두 1/2컵, 가지 1개,
|
|
|
발사믹식초를 뿌려 준다면 더욱 더 맛있는 부침개가 되지 않을까? 부추전, 김치전 등을 먹을 때 초고추장이 아닌 이 소스를 찍어 먹는다면 동서양의 음식 맛을 느낄 수 있을 것이다. 요리연구가 최민경씨는 “부침개와 같이 먹을 소스를 다양
|
|
|
발사믹 이란 \"향기가 좋다\"는 의미로 이름 그대로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초. 의도적으로 향을 낸 방향 식초로 선명한 암갈색을 띄고 그 주원료는 트레비아노종 포도이다. 다른 와인 비네거가 세계 각지에서 생산되는데 비
|
|
메뉴펼치기
