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발효 1. 알콜발효(alcoholic fermentation) 2. 젖산발효(lactate fementation) Ⅱ. 실생활에 적용되는 발효식품의 제조과정 1. 주류 가. 청주 나. 맥주 다. 포도주 (1) 적포도주의 제조공정 (2) 백포도주의 제조공정 2. 식초 3. 김치 4. 젓갈 5. 유제품
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  • 등록일 2010.04.17
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식품과학학회지 제 29권 제 5호  11) 이한창박인숙 공저 : 발효식품학. 신광출판사(2004), p. 94~109 12) 윤숙자 지음 : 한국의 저장 발효 음식. 신광출판사(2003), p. 67~76 13) 이삼빈고경희양지영오성훈 공저 : 발효식품학. 효일출판사(2004), p. 83~93 14) htt
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  • 등록일 2005.04.25
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2. 본론 1) 젖산균을 이용한 박테리오신 생산 발효기술 2) 극한 미생물이 보유한 효소의 산업적 이용 3) 의학에 이용되는 미생물과 효소 4) 환경문제를 해결하는 미생물 5) 식품에 이용되는 미생물 6) 농업에 이용되는 미생물 3. 결 론
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  • 등록일 2014.12.17
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제조 (1) 재래식고추장의 제조 (2) 개량식고추장의 제조 5) 고추장의 특성 3. 고추장의 가치 1) 면역기능 강화효과 2) 쓰임과 영양 3) 고추장의 문화성 4) 면역 기능 5) 신체의 신진대사 6) 호르몬의 분비 촉진 7) 기능성 식품 4. 시사점
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  • 등록일 2021.09.23
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식품 유전자은행의 육성이 있어야 하는데, 이 또한 미래에 풀어나가야 할 과제일 것이다. Ⅰ. 발효의 정의 Ⅱ. 발효의 역사 Ⅲ. 발효의 메커니즘 Ⅳ. 대표적 발효의 종류 Ⅴ. 발효의 종류 Ⅵ. 식품의 발효 Ⅶ. 미생물을 이용한
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  • 등록일 2011.10.07
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논문 23건

식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5-2.유통의 문제 5-3.위생상의 문제 5-4.기타 Ⅲ결론 1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안 1-1.저염 젓갈의 제조 1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안 1-3.젓갈의 포장방법 개선 1-4.국제화가 가능
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  • 발행일 2008.04.23
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식품 민감 품목 - 화장품 산업 - 삼겹살, 소비자에게는得 판매자에게는 失  예외의 포도주 가격  우리의 對策 6. EU 內의 구체적 事項과 쟁점 事項에 관한 자료  주요 쟁점 사항 중대형 한국 차 3년 내 관세폐지 -
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  • 발행일 2009.12.27
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  • 저자
발효식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인들은 소금이 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 밝혀지고 있다. 재래식 장류제조에서 오랜 기간 동안 숙성 발효시키면서 소비해야 하므로 부패 미생물의 오염을 방지하여 저장을 용이하
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  • 발행일 2009.02.26
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  • 저자
발효작용)..................................................10 그림 2.8 Distillation(증류)......................................................10 그림 2.9 Aging(숙성).............................................................11 그림 2.10 Bottling(병에 담기)......................................
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  • 발행일 2009.05.29
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  • 저자
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44 Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55 Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61 Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
  • 페이지 62페이지
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  • 발행일 2010.02.02
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  • 저자

기업신용보고서 44건

농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 55,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 11,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 13,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
(주)발효식품연구소풍경에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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  • 발행일 2024.07.03
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 (주)발효식품연구소풍경
  • 대표자 서재성
  • 보고서타입 국문

취업자료 54건

과정 등을 설명합니다. 또한, 연구의 예상 결과와 그것이 해당 분야에 어떤 기여를 할 수 있는지에 대해 논합니다. 4. 학업 준비 상태 및 자격: 관련 분야나 주제에 대한 이해도, 이전 학업이나 경험, 연구 스킬 등 자신이 이 계획을 수행하기에
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  • 등록일 2024.01.16
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 기타
과정 동안 지원자의 협력자세, 요리를 만든 이유 등이 중요함 1. 샘표식품㈜에 지원하는 구체적인 이유가 무엇인지 기술하여 주십시오 [500자 이내] 2. 귀하가 지원하신 직무를 잘 수행할 수 있는 이유와 어떠한 준비를 하였는 지에 대해
  • 가격 1,800원
  • 등록일 2014.03.01
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
과정을 마친 후, 저는 박사 과정을 통해 더욱 심화된 연구 역량을 갖추고 싶습니다. 석사 때 연구했던 미생물 기반 기능성 식품소재 개발을 토대로, 박사 과정에서는 소재의 실용화와 산업적 적용 가능성에 초점을 맞춘 연구를 수행할 계획입
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  • 등록일 2025.06.09
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소
  • 가격 10,000원
  • 등록일 2025.06.06
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  • 직종구분 기타
식품(상온) ②가공식품(냉장) ③ 가공식품(냉동) ④ 발효식품(김치) ⑤발효식품(조미) ⑥발효식품(장류) ⑦ Sensory(관능) ⑧패키징 *본 문항에서 파악하는 관심분야는 면접단계에서 참고사항으로 활용되며, 입사 후 배치와는 무관 3번 문항에
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  • 등록일 2021.01.11
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