|
및 건강행위에 대한 변화가 바람직한 방향으로 변화될 수 있도록 다양한 영양교육 프로그램 운영 등을 통해 당 섭취 저감화로 우리나라 국민의 전반적인 당 섭취량을 감소시키는 것이 필요하다.
Ⅴ. 참고문헌
1) 오수보. \"외식업체 메뉴와 음
|
|
|
시되었다. 또한 환경정의에서 2006년 8월 초등학생 2,417명을 대상으로 문방구에서 판매하고 있는 먹을거리에 대한 인식 및 실태에 대한 서면조사 결과에 따르면 조사대 상자의 97%가 문방구에서 판매하는 가공식품을 사먹는 것이 건강에 좋지
|
|
|
식품 인증마크
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대
|
|
|
가공식품의 남용, 식품 첨가물의 과잉 섭취 및 외식의 증가, 불균형한 영양 섭취, 가족이 함께 식사하는 시간의 부재 등 다양한 문제점 등이 양산되고 있다. 또한 여성들의 사회 진출은 가사에 대한 부담으로 이어지고 이로 인해 ‘자녀의 결
|
|
|
및 탄산수소암모늄 등 가열에 의해 분해되어 탄산가스 및 암모니아 가스 발생 → 팽창
★ 참고
1. 참고문
→ 식품첨가물 = Introduction of food additives/ 김미혜 지음/ 백산출판사, 2003.
2. 사이트
→ 네이버 :: 블로그 - 정종화의 보건환경자료실
네이
|
|
|
및 규제완화 차원에서 식품의 유형을 일괄 표시면에 표시토록 하였고, 자원의 절약과 재활용촉진에관한법률에 의해 포장재질이 표시되어 있는 경우 포장재질 표시를 생략할 수 있도록 하였으며, 식품제조·가공업소 및 식품첨가물제조업소
|
|
|
및 학교생활 개선 효과. 한국식품영양과학회지.
교육부(2016). 밥상머리에서 행복찾기. 교육부.
대한영양사협회(2010). 오늘도 아침식사 하셨나요?. 대한영양사협회. 1. 청소년의 식이와 영양, 신체활동과 수면, 구강 및 시력 건강관리, 금연
|
|
|
가공식품용이나 채소용, 육류용으로 각각 구분해서 사용하며 위생에 주의해야한다.
- 보관 철저히 하기
달걀이나 알 등의 가공품은 살모넬라균으로부터 오염 확률이 상대적으로 높기 때문에 취급이나 보관 시 주의가 필요하다. 특히나 계란
|
|
|
및 당류 제조시설 ··········································· p.13
(4). 수생동물가공품 제조시설 ········································ p.14
(5). 조미료 및 식품첨가물 제조시설 ·······
|
|
|
식품조리원리, 광문각출판사(2002) p.152~157
2) 김형일 외 4인 공저 : 식품가공 기술학, 효일출판사(2003) p. 190~201
3) 손태화 외 3인 공저 : 식품가공학, 형일출판사(2003) p. 137~150
4) http://www.kfda.go.kr/ 식품의약품안전청 1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결
|
|
메뉴펼치기
