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한과
1> 한과의 재료
2> 한과의 영양
2. 떡
1> 떡의 재료
<곡류>
<두류>
<채소류>
<과일류>
<견과류>
<꽃류>
<한약재류>
<쌀가루에 넣어 고운 빛깔 내는 재료>
<떡의 맛을 돋우는 재료 >
2> 떡의 영양
3. 차
1> 차의 재료
<꽃․잎>
<줄
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1. 서론
2. 곡류
3. 두류
4. 채소류
5. 견과류
6. 종실류
7. 서류
8. 기타
9. 결론
10.참고문헌
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병과류에 속하는 한과와 떡에 대하여 알아봤는데 옛날에도 알고는
있었지만 그냥 지나칠수 있는 역사 우수성, 종류, 영양, 보관방법에 대하여 다시한번 알게 되었고, 한과의 경우는 요즘 우리가 평소 즐겨먹는 과자와 비교해도 손색이 없었다
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한과를 변화 시켜야만 할 것이다. 변화되지 않는 것들은 도태되기 마련이기 때문이다.
참고문헌 : 책이름 저자명 출판사 발행년도
"한국의 맛" 강인희 대한교과서주식회사 1995
"명절음식" 한복선 대원사 1997
"한국의 전통음식" 황혜성 외 교문
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한과, 음청류에 대해 조사하게 되었다. 원래 우리의 떡과 한과, 음료, 술에 관심이 많은 나였는데, 이번 조사를 통해서 예전에 비해서 좀 더 많은 정보를 얻은 것 같아 기분이 좋다. 우리의 것을 공부하면서, 우리음식의 즐거움을 알아가는 즐
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