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식음료상품의 개념 및 분류
1. 식당상품
2. 주장상품
3. 연회상품
Ⅲ. 호텔식음료상품의 특성
1. 최고급 레스토랑으로서의 인식
2. 체계적인 조직력
3. 숙박시설과의 연계
4. 부대시설의 일부
Ⅳ. 호텔식음료상품의 중요성과 중요요소
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식음료 서비스 직원의 몸가짐
3. 인사
4.부산 지역 특급 호텔의 식음료 업장
1) 메리어트 호텔
2) 웨스틴 조선 비치
3) 파라다이스 호텔
4) 해운대 그랜드 호텔
5) 부산 롯데 호텔
6) 호텔 식음료 업장의 분석
5. 직원 채용 및 관리
1) 채용
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상품의 구성
객실 공간의 구성
Ⅱ.프론트 오피스 PART
1.프론트 오피스(객실 부서)의 정의
2.하우스 키핑(객실 관리부)의 정의
3.프론트 오피스와 하우스 키핑의 차이점
4.프론트 오피성의 중요성
5.호텔의 객실 이용 단계
6.직무의 종류 및
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호텔식음료상품의 이해
제 1절 식음료상품의 특징 및 중요성
1. 식음료상품의 특징
2. 식음료 상품의 중요성
제 2절 식음료 상품의 종류
1. 식음료 내용에 따른 분류
2. 시설에 따른 분류
제 3장 식 당
제
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식음료의 중요성 및 호텔 식당의 분류,전망- 14p
1. 서론
1)호텔의 구조
2)식음료 상품의 정의
3)식음료 상품의 흐름
2. 본론
1)식음료의 중요성
2)호텔 식당분류
ⓐ일반적인 분류
ⓑ제공상품에 따른 분류
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