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국내 아이스크림 시장 현황
1. 시장규모 :
-현재 국내 : 약 1조 5000
-일반 유통망을 통한 소비 : 60~70%
-프리미엄 아이스크림 : 30~40%
2. 높은 성장률 :
- 프리미엄 아이스크림 시장
매년 30 ~ 40%의 높은 성장률
- 성장하는 황금어장으로 떠
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경영법 등 모두들 자신만의 독특하고 효율적인 방식을 가지고 있었고 그들에게서는 공통적으로 발견할 수 있는 특징이 있었다. 바로 자신이 만들어가는 미식의 세계를 정열적으로 사랑하고 새로운 것을 항상 시도하려는 도전정신, 그리고
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서비스 : 여성을 위한 서비스, 남성 소비자들에게 어필하기 위한 서비스가 필요.
광고 : 할인쿠폰 이용 후 재방문 의사 높다 → TV 광고 활성화/ 지인 위한 SNS 마케팅 활용
TGI 광고 인식수준 개선 → 광고 CONCEPT 및 광고모
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1위인 이유
샐러드 바
젊은 여성층 공략
2010년 상반기 1위
남성고객을 공략
매출 작년대비 15.7%증가
스테이크 하우스
전환 매장 늘수록 매출 증가 01.
제안배경
02.
빕스&아웃백
03.
SWOT분석
04.
3C&STP분석
05.
마케팅 제안
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한식당
옛 궁중요리를 비롯한 불고기, 신선
로,전골요리 등을 제공.
최근 → 삼계탕, 비빔밥 등을 만들
어 서양 요리와 경쟁.
그러나 최근 특급호텔에서 한식당
은 사라지고 있는 추세
→ 한식 세계화에 역행.
2) 중식당
오랜 역사와
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거듭남
HOTEL RIVIERA 경영형태
종류 – 관광 호텔업
- 관광객의 숙박과 체재에 적합한 시설을 갖추어 이를 이용하게 하고 음식을 제공하는 업 HOTEL RIVIERA 소개
경영형태
경영환경 – SWOT 분석
우수 서비스 사례
미래지향적 마케팅
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경쟁자인 크리스피크림 도넛이 거의 양분화 하다시피 하고 있다. 이러던 중 기존에는 없던 “신선한 수제 도넛”을 표방하며 2007년 GS리테일에서 미스터 도넛을 런칭하였고 현재는 평당 매출액이 크리스피크림을 앞지를 정도로 빠른 성장을
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장·단점
3) TIP과 봉사료의 SWOT 분석
①TIP SWOT 분석 ②봉사료 SWOT 분석
4. 관련 기사 (국외, 국내)
Ⅲ. 결론
1. 설문조사 과정 및 결과 분석
2. 팁과 봉사료가 외식업계에 미치는 영향
3. 나아가야 할 방향
참고 문헌 및 사이트
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경제 - http://www.hankyung.com
■ 서울경제 - http://www.economy.hankooki.com
■ “회사의 운명을 바꾸는 브랜드 경영” -원앤원북스 2001
■ "회사의 운명을 바꾸는 브랜드 경영" Business Miner 역
■ 위키피디아 백과사전 - http://www.wikipedia.org
■ 한국 T.G.I.F 홈
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저자소개
오진권
(주) ‘이야기 있는 외식공간’ 대표이사
1951년 서울태생
1971년 군대지원-사병 식당을 맡으며
외식경영의 꿈을 현실화
1980년 작은 보쌈집으로 시작된 놀부신화
현재 마리스꼬, 사월에 보리밥, 노랑 저고리, 오리
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