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불포화토의 이론해석
3.1.1 불포화토의 응력성분
3.1.2 불포화토의 전단강도
3.1.3 불포화토의 체적거동
3.2. 구성식의 유도
3.2.1 항복곡면
3.2.1.1 LC 항복함수의 유도
3.2.1.2 SI 항복함수의 유도
3.2.2 경화
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Q 구하기
(2) 그래프 그리기
(3) 기울기와 Y절편을 이용하여 ΔH구하기
3. 결과 및 토의
(1)결과
(2)토의
(a) 물의 증발에 의한 농도변화
(b) 용액의 과포화현상으로 인한 용액의 포화 일 때의 온도 측정 실패
(c)온도에 따른 물의 부피 무시
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불포화지방산
4) 비타민
5) 미네랄
6) 섬유질
3. 식물성식품으로써 채소 및 산나물의 영양분석
4. 식물성식품의 몇가지 현상들
5. 사람들이 동물성 식품을 먹는 이유
6. 동물성 식품을 먹어서는 안되는 이유
7. 식물성식품이 건강에 미치
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토알부민, 락토글로불린 포함, 열에 응고
균질처리 : 유지방을 매우 작게 세분화 시킴, 크림층이 분리되는 것을 방지, 소화 흡수율 향상
피막이 생기는 현상 : 락토알부민, 락토글로불린, 지방구가 서로 혼합되어 응고
갈변 : 우유의 단백질과
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원저 - 유기화학 교보문고(1999) p. 315
2. 이영근 외 多 - 식품분석법 형설출판사(1998) p. 115~119
3. 남관석, 김재웅 - 최신식품화학실험 신광출판사(2000) p. 155~158 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌
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