• 통합검색
  • 대학레포트
  • 논문
  • 기업신용보고서
  • 취업자료
  • 파워포인트배경
  • 서식

전문지식 8건

그러나 실험의 오차가 조금 크므로 실험 결과로 유지의 지방산을 구하기는 힘들 것으로 생각된다. 실제 자료에 있는 요오드가로 유지의 평균분자량을 구해보면 대두유는 866~889g, 팜유는 820~840g 정도가 나온다. 지방이나 오일은 triglyceride 형태
  • 페이지 6페이지
  • 가격 1,300원
  • 등록일 2004.09.13
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
149.4395의 값이 나왔음을 확인할 수 있었다. 또한 다른 조의 실험을 통하여 팜유의 요오드가와 대두유의 비누화가에 대하여 확인할 수 있었다. 그 결과는 다음과 같았다. (24.5-14.7) X 0.9987 X 28.05 대두유의 비누화가 = ------------------------- = 179.7385 1.
  • 페이지 10페이지
  • 가격 1,500원
  • 등록일 2008.01.06
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
팜유 <table 4-6. 요오드가에 따른 유지 분류> * Homework ① 비누화반응의 메커니즘 : 트리글리세리드는 KOH 또는 NaOH와 함께 가열하면, 가수 분해되어 지방산염과 글리세린으로 된다. 비누화값은 시료유지 1g을 완전히 비누화하는데 요하는 KOH m
  • 페이지 10페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2008.11.04
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
요오드값 옥소가(沃素價)라고도 한다. 100g의 유지에 의해서 흡수되는 요오드의 그램수이며, 유지에 흡수된 염화요오드의 양에 의해서 산출된다. 요오드값의 대소는 유지에 함유된 지방산의 불포화(不飽和) 정도를 나타낸다. 이 값에 의해서
  • 페이지 10페이지
  • 가격 1,300원
  • 등록일 2004.05.19
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
팜유 9~11 0.2이하 해바라기 기름 9.0~13.0 0.2이하 옥수수 기름 1.4~2.1 0.6이하 들기름 8.0~13.0 5.0이하 면실유 0.6~0.9 0.2이하 코코야자 기름 2.5~10.0 0.2이하 Table. 6 각종 유지의 정제전 산값 및 식품 규격상의 산값 ◈ Reference 이근보, 양종범 등(2006),「쉬
  • 페이지 11페이지
  • 가격 1,500원
  • 등록일 2008.01.06
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
top