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Ⅰ. 비타민의 중요성
-시각, 골격형성, 번식 등의 고유한 생리현상 좌우
-조효소의 구성성분으로 탄수화물 대사작용 및 에너지 발생에 관계
-여러 가지 영양소의 효율적인 이용을 도움
-피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육위축병 등을 예방
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균체 세포벽 성분인 펩티드글리칸드에 의한 것으로 일부 밝혀지고 있으며 앞으로의 연구가 기대된다. ■ 김치 유산균의 효과에 대한 조사
1. 김치의 정의
2. 김치 유산균의 효과
① 정장작용
② 항균작용
③ 비타민작용
④ 항암작용
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비타민-------------------------------------------1
2. 비타민의 분류-------------------------------------1
(1) 지용성 비타민 (2) 수용성 비타민
3. 비타민C의 배경------------------------------------4
(1) 일반적 기능 (2) 생리적 기능
4. 비타민C의 작용------------------------------
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비타민 A2(별명 디히드로레티놀 dehydroretinol)로 나뉘어지고, 각각의 말단(末端)알코올기(基)가 산화되어 알데히드기(基)가 된 레티넨1, 레티넨2가 있으며, 마찬가지로 비타민A작용이 있다
베타카로틴 [ β-carotene ]
카로티노이드의 일종으로, 히드
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35.7
3.4
0
학 부 모
남
여
135
158
70.4
78.5
15.6
17.1
10.4
2.5
3.7
1.9
117
120
75.2
77.5
14.5
18.3
4.3
3.3
6.0
0.8
전체평균
873
55.7
23.0
14.7
6.8
566
57.4
23.3
14.1
5.2
<표 7> 구입 김치에 대한 만족도 (단위 : %)
명
도 시 (%)
명
농 촌 (%)
만 족
보 통
불 만
만 족
보 통
불
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