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전문지식 1,433건

식품 중에 들어있는 수분의 80% 이상이 빙결로 인하여 자유수(free water) 함량이 감소 식품 속 수분의 함량과 역할 냉동저장(Frozen Storage) 식품의 수분 함량 (%) 식품의 동결점 1. 동결속도 2. 자유수와 결합수 3. 식품의 냉
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식품을 냉동시킨다. 2. ⌜식품공전」에 따른 냉동저장 방법 ⌜식품공전」에 따르면 “냉동 식품”은 –18℃ 이하에서 저장된 식품을 말한다. 다시 말해서 식품의 빙결점 이하의 온도에서 식품을 저장한다. 냉동 속도에
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  • 등록일 2020.06.17
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식품 중 (가)_______ 를 낮출 수 있는 방법으로는 (나)___ 와 (다)___ 등이 있다. 정답: (가)_______, (나)___, (다)___ 설명: 3) 냉동저장(freezing storage)은 식품의 빙결점 이하 온도에서 저장하는 것이다. 냉동속도에 따라 (가)___ 과 (나)___ 으로 분류할 수 있
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  • 등록일 2020.05.06
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식품소재로서 수산물은 육상에서 얻어지는 농.축.임산물에 비해 대체적으로 일시에 대량생산되며, 쉽게 선도가 저하하고, 원료의 종류가 많은 만큼다양한 풍미특성을 갖고 있을 뿐 아니라 어패류의 경우 육류나 낙농제품과유사한 영양가와
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  • 등록일 2008.10.21
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속도로 서서히 시계바늘 반대방향으로 회전하며 고기들을 cutter 쪽으로 보내주는 역할을 한다. cutter는 회전축에 나사로 고정되어 있으며 저속 1,000rpm, 고속 4,000rpm 속도로 회전된다. 어육과 cutter와의 접촉으로 인하여 접촉열이 발생되므로 육
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  • 등록일 2010.06.18
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논문 3건

식품섭취의 변화 ………………………………………………………4   2) 노년기 식습관과 건강 …………………………………………………………5  3. 노년기 식습관과 관련되는 요인 ………………………………………………6   1) 일반
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  • 발행일 2015.04.08
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식품과학회, 1999, p110-114. -http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110205&eid=hRLCh+1aFbi3Sk8wm 5HOWnbPLZGgytYq&qb=RE5BwMcgwaS3riDD+MGk -http://blog.naver.com/reframan?Redirect=Log&logNo=40029466494 -http://www.mecasys.co.kr/kor/file/data/03/02/ProteinMethods.pdf -http://translate.google
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  • 발행일 2008.03.27
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  • 저자
최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392 2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63 3. 동아백과사전 4. 수질오염공정시험법(환경부) 5. 네이버 블로그 1. Abstract 2. Introduction 3. Materials & Method 4. Result & discussion 5. REFERENCE
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  • 발행일 2008.12.21
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취업자료 20건

식품 안전성과 건강에 대한 관심이 급증하고 있다는 사실에서 출발합니다. 산업화와 기술 발전으로 식품 생산의 규모와 속도가 빠르게 증가하면서, 식품의 안전성 문제와 건강에 미치는 영향이 중요한 사회적 이슈로 떠오르고 있습니다. 하
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  • 등록일 2024.10.25
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  • 직종구분 기타
전문가로 성장하고, 우양의 비전 실현에 기여할 수 있는 인재가 되겠습니다. 우양 식품 생산관리 자기소개서 1.지원 동기와 포부를 기술 2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술 3.앞으로의 포부를 구체적으로 기술
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  • 등록일 2025.03.17
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
전문가로 성장하고, 우양의 비전 실현에 기여할 수 있는 인재가 되겠습니다. 우양 식품 물류팀 자기소개서 1.지원 동기와 포부를 기술 2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술 3.앞으로의 포부를 구체적으로 기술
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  • 직종구분 기타
. 업무 처리의 정확성과 속도 개선 제가 중요하게 생각하는 것은 정확성과 속도입니다. 식품안전정보원에서의 업무는 정확한 정보 제공과 업무 효율성이 중요한 요소입니다. 이를 위해 저는 업무를 할 때마다 우선순위를 명확히 하고, 체계적
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  • 등록일 2025.04.08
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연구에서도 이를 기반으로 수차례의 구조 개선을 이뤄냈습니다. 삼성웰스토리의 다양한 데이터와 현장 접점이 있다면, 이 강점을 더욱 체계적으로 실현할 수 있으리라 확신합니다. 2025 삼성웰스토리 식품연구 면접족보, 면접질문과 답변
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  • 직종구분 일반사무직
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