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측정 방법
1-1. 광산란 법
1-2. 말단기 분석
1-3. 고유점도 측정
2. 적정과 역적정
2-1. 적정 (titration)
2-2. 역적정 (back titration)
3. 산가와 수산가
3-1. 산가 (acid number)
3-2. 수산가 (hydroxyl value)
Experimental
1. 산가 측정
1-1. 실험 기구
1-2. 실험
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7th
2. 한국식품과학교수협의회(2009), 식품(산업)기사, 경기파주, 지구문화사
3. 식품과 조리원리, 안명수, 서울, 신광출판사 1. 실험목적
2. 실험기구 및 시약
3. 실험원리
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌
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sample을 cell 벽면에 흘려주고 실험시 마다 cel안에 다른 용액이 뭍지 않도록 증류수로 깨끗이 씻어준다.
Reference 1.산가측정 (Acid value)
I. Reagents
II. Procedure
III. Calculation
2.과산화물가(Peroxide Value) 측정법
I. Reagents
II. Procedure
III. Calculation
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측정법.
사양시험에 의해 사료단위를 결정.
사료의 유기성분으로부터 사료단위를 계산하도록 함.
계산방법이나 사용되는 수는 Kellner의 전분가계수와 근본적으로 같음.
가소화단백질에 대한 계수만 다름.
FU 1kg=유생산가 0.75kg(SV 0.75kg)
사료의
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측정하는 법중 하나인 수평균 분자량을 익히고 이를 통해 고분자의 개념을 익히는 실험이었다고 볼 수 있다.
말단기를 분석하기 위해 산가 측정법과 수산가 측정법을 이용하였다. 산가 측정법에서는 축합중합을 통해 얻은 시료를 중성용매를
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