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I. 중국요리의 지역적 특성
의식주 -> 식의주
넓은 영토를 기반으로 한 요리계통 형성
요리 계통의 분류
- 북방요리 (황하유역, 산동요리)
- 남방요리 (장강, 회하, 상강, 주강)
4대 요리
- 산동 (황하) - 魯菜
- 강소 (장강하류)
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Ⅰ. 중국요리의 지역적 특성
Ⅱ. 중국의 4대요리
1. 산동요리
2. 강소요리
3. 광동요리
4. 사천요리
Ⅲ. 중국요리의 다양성
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산동성 내 제조기업들은 보다 신속, 저렴하게
고품질의 물류서비스를 받을 수 있음.
참고문헌 및 인터넷
-산동성의 음식
네이버 백과사전 ; 산동요리
한국외국어대학교 외국학종합연구센터 국제지역정보 제6권 3호(통권 104호)
개인홈페이지
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요리(슬로바키아음식)
Ⅵ. 일본요리(일본음식)
1. 전채
2. 흡이물
3. 오조리
4. 소키물
5. 자물
6. 양게물
7. 초노물
8. 미소시루
9. 향노물
10. 어반
11. 과물
Ⅶ. 중국요리(중국음식)
1. 산동요리계통(산동채계) : 산동채, 노채
2. 회양요
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1. 지역에 따른 중국의 요리
(1) 사천요리
(2)관둥요리
(3)산동요리
(4)강소요리
(5)북경요리
(6)상해요리
(7)기타
2.중국요리 이름의 구성
(1)요리의 재료
(2)요리재료의 모양
(3)조미료
(4)재료의 배합형태
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