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흐르는 빵, 맥주
BC 4200년경에 제작된 것으로 추정.
술과 술잔, 맥주를 빚어 신에게 바치는 모습의 점토 판화 (Monument Bleu)
“전형적으로 독일적인 것은 무엇인가?”
1. 맥주 34%
2.소시지 32%
3. Sauerkraut (발효시킨 양배추요리) 25%
4.감자요리 1
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발효맥주인 라거(Lager)가 외면 받음에 따라 상면발효 맥주인 에일(Ale) 맥주를 다투어 내놓기 시작했고, 맥주 수입업체들은 고급화 되는 국내 맥주에 대항하기 위해 맥주 가격을 인하하였다. 1. 시장 분석
2. 소비자 분석
3. 경쟁사 분석
4.
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상면발효
영국 프리미엄 비터
알콜 4.7%
달달한 과일맛이 일품!
뉴캐슬 브라운 에일
생산지 뉴케슬
제조사 스코티시 앤 뉴캐슬
상면발효
종류 영국 브라운 에일
알콜 4.7%
갈색, 견과류, 캐러멜 과일 향이 난다. 쓴맛은 드러나지 않고 달달하다.
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호가든(Hoegaarden) - 1.안개속에 감춰진 신비한 맛
원산지 : 벨기에 호가든 (우리나라 병맥주 : 한국, 충북 청원군)
제조사 : 인베브
발효방식 : 상면발효
분류 : 벨기에 화이트 에일 (빗비르witbier)
알콜도수 : 4.9%
적정서빙온도 : 3-5℃
가격대
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발효과정 →후발효과정 →여과과정 →병입
4)맥주의 종류
(1)상면발효 맥주 : 고온에서 발효시키는 맥주로 영국에서 발전된 맥주이다.
-에일 맥주, 스타우트 맥주, 포터 맥주, 람빅 맥주, 알트 맥주
(2)하면발효 맥주 : 저온에서 발효시키는
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