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법 형설출판사 p. 65~77
3. 김경삼 식품분석 효일문화사 p. 75
4. 화학분과회 정량분석화학 동명사 p.278~280
5. 농촌진흥청 작물과학원 홈페이지 http://www.nces.go.kr 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌
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실험결과>-별도 첨부
<각 시료별 문헌값>
시 료
문헌값(%)
쌀
11.6
노란콩
9.2
검은콩
12.9
크래커
3.5
밀가루
13.3
8.고찰
가장 먼저 상압가열 건조법으로 우리조의 시료인 현미의 수분 정량을 하였다.
수기 항량은 15.0975였고 시료량은 2.2288으
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법/ 학문사/ 1995/ p169-327 1>수분의 측정
1. 가열 건조법
1) 상압 가열 건조법
2) 감압 가열 건조법
2. 증류법
2>단백질의 측정
1.조단백질
1) kjeldahl 질소 정량법
2) micro-kjeldahl 분해법
3) 순단백질(true protein)
3>지방의 측정
1) Soxhlet 추출
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of N-nitroso compounds. J. Am. Soc. Brew. Chem., 42:18, 1984
(2001년 9월 11일 접수, 2002년 2월 8일 채택) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 재료 및 방법
1. 실험 재료
2. 일반성분
3. β-carotene 측정
4. ascorbic acid 측정
5. Selenium(Se) 측정
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요 약
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법에 대하여
7. 산가 계산방법
8. 폐수 중에서 유기물의 정량법-KMnO4정량법
9. 알루미늄박으로 버터의 포장재료로 사용시 장, 단점에 대하여
10. 감압가열건조법에서의 해당식품과 그 특징에 대하여
11. 전분의 호화온도 측정방법
12. 효소에 의한
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