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진해 보였다. 집에서 새우볶음 할때
늘 실패를 해서 아쉬웠는데 배운데로 해보려고 오늘 새우를 한 봉 사왔다.
궁중요리 뿐만 아니라 일상에서 먹는 반찬 또한 배울수 있는 기회였다.
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새우볶음을 배워 그 후로 집에서 여러 번 해 먹었는데 멸치 볶음 역시 앞으로도 집에서
계속 하게 될 것 같다.
교수님이 시범하신 멸치 볶음 맛을 보았는데 역시 맛 있었다.
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볶음)
· 芥菜黃魚羹(냉이조기스프)
· 金腿小棕(금퇴소종: 갈잎에 싸서 찐밥/금화 햄 찹쌀떡)
· 水晶蝦仁(수정하인/만발화새우볶음)
· 棗泥 (대추호떡)
· 上海小籠(상해만두/찐빵)
<표 2 : 상해(上海) 녹파랑 차림표(개략)>
중국의 경우 식당
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새우볶음밥도시락,
김치볶음도시락
<이벤트메뉴>
닭가슴살라이트마요도시락, 새우볶음밥도시락,
김치볶음도시락
<간식메뉴>
훈제삼겹, 핫윙(10pcs), 닭강정,
찹쌀탕수육, 떡볶이, 블랙페퍼돈까스샐러드,
케이준치킨샐러드, 에
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볶음요리 -조림요리 - 튀김요리 (생선이나 고기요 리), 탕은 특별한 것이 없다.
Ex) 1.냉채 (해파리냉채) 2.팔보채 3.새우케첩 볶음 4.닭고기 튀김
그리고 면 종류나 만두로 하고 후식 한 가지를 주문하면 된다.
② 6개채
4개채 + (먼저 요리가 고
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새우, 메뚜기, 쑥, 호박, 오이, 꿩고기,...’등 냉장고에 있는 재료들은 한번 씩 넣어보며 최상의 조합을 찾기 위해 노력했습니다. 또 어머니께 배운 방식으로 하지 않고, 다른 방식으로 요리를 만들어 보려 노력했습니다. 예를 들어 닭 볶음탕
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