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구이에서 생선을 완전 익히도록 한다.
*생선의 눈동자가 희게 되면 거의 다 익은 것이다.
5. 양념고추장을 바르고 다시 살짝 구워낸다.
→애벌구이에서 다 익은 상태이므로 양념이 익을 때까지만 익히면 된다. 고추장 양념은 잘 타므로 센 불
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법도 다양해서 질리지 않고 항상 즐겨 먹을 수 있는 가장 좋아하는 음식이다.
굴비는 양념에 따라 소금구이와 양념구이로 나눌 수 있다. 소금구이는 생선이 신선할 때 소금을 뿌려 두었다가 직접 불에 굽는 것으로 생선의 맛을 가장 잘 살릴
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제조법을 규정화, 표준화 하여 국내에서 뿐만 아니라 세계로 진출하여 국가 선두의 경쟁력 있는 술이 되어 보길 바란다. 1. 선정이유/조사방법
1.1선정이유
1.2조사방법
2. Off-line 촉진관리
2.1Off-line촉진관리란?
3.기업/제품 소개
3.1기
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. 된장의 효능
Ⅲ. 지역적 특수 된장
Ⅳ. 된장 제조법
Ⅴ. 된장의 성분 변화 과정
Ⅵ. 된장 사용법
Ⅶ. 된장으로 만드는 맛있는 요리
1). 된장 야채수제비
2). 열무 된장무침
3). 가자미 된장구이
4). 배추속대 쇠고기 된장국
< 참고자료 >
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제조법이 약간 다르개 때문에 그렇게 불린다.
고기에는 적, 생선에는 백이라는 정해진 규칙은 없으므로 상품명 Marca(마르까)를 모르는 사람, 돈이 넉넉지 못한 사람은 그 가게의 와인 Vino de la casa(비노 데 라 까사)가 무난하다.
역시 스페인은
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제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
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법 수립, 검증절차 및 방법 수립, 문서화·기록 유지 방법 설정
이 HACCP 준비 단계 5가지와 HACCP 7원칙을 모두 통틀어 12절차라고 합니다.
...<중략>
6. 심화 질문 1. 기본 질문 - 자기소개/ 지원 동기 등 [총 21문항]
2. 기본 질문 - 인성
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3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨가물
캐러멜: 착색료 없음
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