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서양 요리의 세계) / 훈민사 / 2009
김용식 / 기초 서양조리/ 광문각출판사 /2002
노정미 / 서양조리 /MJ미디어 / 2005 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 양식의 썰기
- 양식 썰기의 기초 명칭
2. 서양식 식도
1) 칼몸 (Blade)
2) 손잡이 (Han
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조리사 실기시험문제, 크라운출판사
The professional chef 1. 서양조리의 역사................................ 2-3p
2. 서양조리의 메뉴구성...........................3-6p
3. 조리방법..............................................6-7p
4. 조리용어.................................
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서양과자. 매끈하고 광택이 나며 수분이 많아 맛이 부드럽다. 우유와 달걀이 주원료이기 때문에 덩어리가 생기지 않도록 온도에 주의해서 만들어야 한다. 조리 방법에 따라 플레인 커스터드(plain custard), 베이크트 커스터드(baked custard), 스팀드
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조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 역할
(1) 외식 산업 성장에 기여
(2) 국민의 건강증진
(3) 문화적인 역할
Ⅰ 서양요리의 개요
1. 불
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향신료와 양파를 첨가하여 소테하여 만든 양송이 해쉬(a mushroomhash)
E
Eau
물(프)
Ebarber
가장자리에 너절하게 붙은 것을 잘라내다(프)
Eclair
슈페이스트(Chou Paste)로 만든 손가락 모양의 페이스트리로서 A ~ Z까지 서양조리전문용어 해설
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조리를 위하여 2주 이상씩 집단 합숙하는 시설이나 제도는 발견되지 않고 있다. 또한 외국의 산후조리 방식은 우리의 것과는 매우 다른 양상을 보이고 있는데, 서양 의학에서는 출산 후 샤워를 권장하지만 우리 나라에서는 산후풍(産後風)이
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공사의 구별이 애매하다. 이러한 전체성에서 파생되어 나온 것이 권위주의이다. 일본의 권위를 유지하기 위해 강한 Ⅰ서론
※본론
Ⅱ동양의 문화
Ⅲ 서양의 문화
Ⅳ 세계화로 인한 문제
Ⅴ. 결론
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서양음악과 국악 수업에 따른 학생들의 음악 활동이 학업성취도에 직접적인 영향이 아닌 간접적인 영향에 더 주목하여 서양음악교육 활동과 국악교육 활동을 하는 집단은 음악 활동을 하지 않는 집단에 비해 학업성취도 점수가 높을 것으로
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서양철학사상의 기본적인 특징은 사물 그 자체에서 그 존재와 성격을 파악하려는 시도를 한다는 점이고 유교철학사상의 기본적인 특징은 사물 자체의 존재와 성격을 파악하는 것이 아니라 자연이라는 하나의 거대한 집합체 안에서 그 사물
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on of Liberty, Routledge & Kegan Paul.
Heidegger, Martin 1969, The Question Concerning Technology and Other Essays, Harper
and Row.
Hollinger, Robert 1996, The Dark Side of Liberalism, Praeger.
Horkheimer, Max & Theodor Adorno 1972, Dialect of Enlightenment, Herder & Herder.
Jagger, Allison & Paula
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서양무역(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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동서양고속(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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서양 의학과 한의학의 식이 요법을 결합한 메뉴도 구상해보며 새로운 시도를 해왔습니다. 이러한 경험을 살려 대전성모병원에서도 환자들의 질병 유형에 맞는 영양 식단을 제공하고 싶습니다.
아르바이트 경험도 있어 실제 조리 현장에서의
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서양고전학을 중심으로 한 비교철학적 접근을 확장하기 위해 유럽의 고전학 또는 철학 전통이 강한 연구기관에서 박사후과정(Post-doc) 또는 공동연구를 수행하고자 합니다. 구체적으로는 독일의 튀빙겐 대학교, 영국의 세인트앤드류스 대학교
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서양사 연구가 단순히 과거에 대한 지적 호기심 충족에 머무르는 것이 아니라, 현재 사회를 이해하고 미래를 설계하는 데에도 중요한 통찰을 제공할 수 있다는 점을 사회 전반에 알리는 것도 제 사명이라 생각합니다. 필요하다면 박사 학위를
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서양화(회화) 관련 많은 저 자신이 직접 제작한 내용의 영상자료를 이력서에 표기해 드렸습니다. 아직은 아마추어 이지만 매우 다양한 분야에 이르고 있으며 귀사에서 평생직원으로 채용하셔도 될 만족할만한 필요충분조건을 갖추고 있다고
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서양사학전공에서의 학업과 연구를 통해 역사적인 문제와 도전적인 주제에 대해 창의적인 관점을 제시하고, 현대 사회의 문제를 해결하는데 기여하고자 합니다.
9.2 프로젝트, 과제, 대회 등에서의 창의성 발휘 경험 소개
제가 창의성을 발휘
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