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향토음식의 개념과 조사연구과제, 실천민속학연구, 11:29-56, 2008
이원종, 찰보리의 영양과 이용, U.S. Grains Council, 서울, 2000
이종미, 오세영, 한국성인의 식사에서의 전통식, 비전통식의 섭취실태-서울 지역을 중심으로, 한국식생활문화학회지, 11
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음식
정해옥·김은실·박병렬, 1999, 한국전통음식 -이론·실제-
한 억, 1994, 향토음식의 개발과 보급, 한국식품과학회·한국관광공사
한 억, 1996, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대대학원 석사학위논문 I. 머리말
1. 향토음식과 전통
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우리나라의 지역별 향토음식
학과 : 호텔외식조리과
학번 : 2010441060
이름 : 문 정현
담당과목 : 중급 한식 조리
담당교수 : 최 덕주
제출일자 : 2010.09.28
목차
-우리나라의 지형적 위치와 특성 [3P]
-서울 [4P~7P]
-경기도 [8P~10P]
-강원도 [11P~13P]
-충청
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하나하나 알게 되는 과정이 나에게 참 중요한 것이라고 생각한다.
이러한 마음가짐을 잃지 않고 꾸준히 노력하는 노력파가 되겠다고 결심했다. - 목 차 -
1.서울
2.경기도
3.강원도
4.경상도
5.전라도
6.충청도
7.느낀점
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향토음식에 대해 그 특징과 종류를 자세히 알아보았다.
서울지역의 대표적인 음식으로는 설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로 등이 있으며 경기도의 대표적인 음식으로는 개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 팥밥, 오곡밥
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음식의 발굴과 개발을 위한 인지도 및 기호도 조사, 창원대학교 대학원 석사학위논문, 2004
김억, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대학교 대학원 석사학위논문, 1996
김은향, 안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사
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서울―釜山 루트는 21세기 실크로드의 의미를 지니게 될 것이다.
이와 같은 한중 양국의 전통적, 지정학적 특수성, 역사성을 살려 새로운 ‘문화교류의 길’을 여는 문제를 긍정적으로 검토해야 할 것이다. 이와 관련한 산업은 이하와 같은
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음식에 대한 식생활행동에 대한 조사연구”, 한국생활과학회지, 12(4), 2002
32. 진양호, “메뉴환경관리에 관한 연구”, Tourism Research 10:39-57, 1999.
33. 차석빈, 임주환, 이애자, “향토음식 메뉴개발에 관한 연구 - 천안지역을 중심으로-”, 외식경
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램, 향토음식과 민속주 등 먹거리와 아름다운 경관도 상품이 될 수 있다. 이처럼 다른 지역과 차별화된 상품을 개발하는 것이 농촌관광의 핵심비즈니스이자 성공요인이다.
제6장 결론
본 연구에서는 주5일 근무제 실시에 따른 여가시간의 증
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향토음식(점) 및 특산식품의 개발과 육성, 대구경북개발연구원, 1997.
서종혁, 관광농업의 활성화 전략, 관광농원운영 활성화를 위한 세미나 자료집, 1997.6.
신용인, 관광농업개발의 전망, 충남대학교 지역개발논집 제4집, 1992.
이호철, 그린투어
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지역 향토기업과 합작으로 만들어진 에어부산과 달리 아시아나항공이 100%
자본금(150억)을 출자하여 출범하는 항공사. 명칭 에어서울은 먼저 만들어진
아시아나계 항공사인 에어부산에 대응해 서울 지역인 인천국제공항을 기반으로
한다는
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서울대학교 식품영양학과 학업계획서
(1) 지원학과(부) 또는 전공분야를 선택하게 된 동기
식품영양학과는 사람들의 음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을 더욱 향상시키는 학문이라 생각합니다.
저희 어머니께서는 조그만 식
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서울대 식품영양학과의 이름을 빛내겠습니다. Ⅰ. 학업계획서의 의의 & 구성요소 & 유의사항
1. 학업계획서란
2. 학업계획서의 구성요소
3. 좋은 학업계획서의 요건
(1) 지망동기를 구체적으로 밝혀야 한다.
(2) 지망학과에 관한 정보를
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합니다. 저는 다양한 매체를 활용하여 서울의 매력을 효과적으로 전달할 수 있는 콘텐츠를 제작할 수 있습니다. 예를 들어, 소셜 미디어 플랫폼을 활용하여 서울의 문화, 음식, 관광 명소를 주제로 한 매력적인 비디오와 이미지 콘텐츠를 제작
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들의 기호에 맞춘 음식과, 위생관리, 식품위생교육 등 전반적인 영양사 업무를 체계적으로 배울 수 있었으며 앞으로도 저의 능력을 필요로 하는 곳에서 일조하기 위해 지원하게 되었습니다. 그동안의 사회경력과 노력이 바탕이 되어 서울대
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