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, L-글루타민산나트륨, 구연산
식품첨가물/ 솔빈산칼륨(합성보존료), 삭카린나트륨(합성감미료), 아황산나트륨(산화방지제)
199. 화이어트 곤약 구약분 3%(중국산), 수산화칼슘, 정수
200. 치자 단무지 무 93%(국내산), 치자황색소(천연색소), 설탕,
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설탕 등에 사용
② 특히 저칼로리, 비부식성 등 건강의 이미지와 관계 있는 식품에 사용
6. 아스파탐 (Aspartame)
(1) 설탕의 200배가 되는 감미도를 가지고 있고, 아미노산을 원료로 만들었기 때문에 영양적이라고 주장되는 뒷맛이 없는 인공감미
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설탕 중독 자가 진단표
① 설탕을 많이 먹지 않기 위해 노력하는 편입니까?
② 하루 중 한 번이라도 아무 의욕 없이 축 늘어질 때가 있습니까?
③ 학교의 책상 서랍이나 집에 당분이 든 과자류를 상비해 두는 편입니까?
④ 가끔 이유 없이
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식품첨가물로 분류되지 않음
락툴오로스 (lactulose ) 갈락토오스+과당 lactose와는 다름!!!
감미도 - 설탕이 100일 때, 30-40 단맛
- 젖당(lactose)의 glucose 부분이 이성질화하여 fructose로 대체한 것.
- 대부분 67% lactulose를 호함하는 시럽에 사용
- 대부분
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, 젖산칼슘
PET
<표1> 시중제품중 황색4호, 황색5호, 적색2호 사용제품 목록표 (자료조사: 다지사) Ⅰ. Colors of Foods
Ⅱ. 식품 색소의 분류
Ⅲ. 식물성 식품의 색소
Ⅳ. 동물성 식품의 색소
Ⅴ. 착색제
그 외 착색료의 사용기준
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식품첨가물 정의
2.2 식품첨가물의 형태에 따른 분류
(1) 화학적 합성품
(2) 천연첨가물
(3) 혼합제제류
2.3 음료수에 자주 사용하는 식품첨가물의 용도 및 사용 목적
Ⅲ. 연구 내용 …………………………………………………
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식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
(1) 식품첨가물
(2) 환경오염
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식품 첨가물, 마늘의 약효
식품영양학
8k 1. 소개의 글
2. 마늘의 개요
3. 알린과 스코르니딘
4. 약용으로서의 마늘
5. 조미료로서의 마늘의 역할
6. 요리법
7. 좋은 마늘의 선별
8. 본초강목에서의 약효
9. 참고문헌
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식품과학회 | 한국식품과학회지 | 2003
21. 식품첨가물 및 향신료 이상영 한국식품과학회 | 한국식품 연구문헌총람 1~5권 합본
22. 향신료, 창해, Les Epices, 2000
23. 허브, 김영사, 이정연 2004
24. 천연향신료, 도서출판효일, 김우정, 최희숙,2001
25. http
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설탕
⑦ 신경쓰지 않는다
11. 음식을 선택할 때 우선적으로 고려하는 것은?
① 맛 ② 영양가 ③ 분량 ④ 위생 ⑤ 간편함 ⑥ 소화
12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식품(영양제)는 자주 복용 하십니
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식품첨가물
(1)보존료(방부제)
디히드로초산(DHA), 디히드로 초산나트륨→ 치즈,버터,마가린에 0.5g/kg이하 사용
소르빈산, 소르빈산칼륨
안식향산, 안식향산나트륨
프로피온산칼슘, 프로피온산나트륨
파라옥시안식향산부틸, 파라옥시안식향산
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1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요.
최근 1인 가구의 증가와 고령화의 가속화로 조미료 및 식품첨가물 시장이 급성장하면서 이를 공략하기 위한 다양한 제품들이...(이하생략)
2. 지원 직무를 수
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지원동기 (400자)
동아오츠카는 식품제조 및 식품첨가물, 천연향신료 등 각종 음료제품을 공급하고 있으며, 새로운 맛과 향을 개발하는 업체로...(이하생략)
지원 직무를 수행할 수 있는 나만의 경쟁력 (400자)
대기업 계열사에서 새로운 음료를
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식품첨가물을 다룬 책을 선정하였습니다. 여기서 사용한 자료들이 저와 다른 전공의 구성원들이 논제를 이해하기에 다소 부실하고 지엽적이라는 피드백을 받았습니다. 이후 진행한 토론에서는 피드백을 반영하여 구성원들의 공감을 얻을 수
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이름
인간이 만든 위대한 속임수, 식품첨가물
위풍당당 질리 홉킨스
달님은 알지요
넌 네가 얼마나 행복한 아이인지 아니?
나의 달타냥
꼬마 사업가 그레그
꼬마 백만장자 팀 탈러
허생전
핵폭발 뒤 최후의 아이들
욕망해도 괜찮아
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