|
배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰 및 결론
8. 참고문헌
식품의 일반 성분 분석 - 조단백질 정량
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론적 배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰 및 결론
8. 참고문헌
|
|
|
특징
3)섭취시 주의상항
2.지방
1)기능
2)종류
3)결핍과 과잉
3.단백질
1)기능
2)종류
3)단백질과 건강
4.무기질
1)기능
2)비타민과 규별되는 몇 가지 특징
3)종류
5.비타민
1)기능
2)종류
6.수분
1)기능
2)종류
|
|
|
단백질의 기능
① 체 구성 성분 형성
:신체 조직의 성장과 유지에 관여
세포기관의 주요한 구성성분
② 수분 평형 유지
:혈장 단백질이 관여
Albumin, globulin → 단백질에 의해 교질삼투압이
|
|
|
.
2) 한 가지만 부족해도 결핍증이 나타난다.
3) 알맞은 양을 섭취해야 건강에 좋다. 너무 부족하거나 너무 많아도 병이 생긴다.
4) 열과 산, 염기, 공기 중의 산소에 의해 잘 파괴 된다. 수분
탄수화물
지방
단백질
비타민
|
|
|
수분을 섭취. 대사수에서 300∼400㎖를 공 급.
대사수: 탄수화물, 지방, 단백질이 체내에서 산화하면 탄산가스와 열량을 낼뿐만 아니라 상 당량의 수분 형성.
1) 수분 형성
공급: ① 액체로부터, ② 식품에서, ③ 대사 과정으로부터.
(1) 액에서
성
|
|
 |
수분 14.8%, 조지방 7.4%, 조단백질 15.8%, 탄수화물 15.8% 나타났다. 또한 분말형태의 Meat Flavor는 수분 5.3%, 조지방 1.5%, 조단백질 31.3%, 탄수화물 4.9% 나타났다.
<표10. Meat Flavor 및 Meat Broth의 성분 분석>
항목
분석치
Meat Flavor
Mear Broth
Paste
powder
past
|
|
|
단백질의증가,소화관의출혈
간기능장애,근육질환,
검사명
정상치
3/12
3/30
4/20
임상적 의의
NA
137-150
137
132
129
고나트륨혈증:신질환, 장페색, 외상, 화상
저나트륨혈증:수분섭취부족
K
3.5-5.3
4.7
6.3
6.0
고칼슘혈증:신질환,장폐색,외상,화상,저알도
|
|
|
수분에 대한 형태의 변형정도는 어떠할까?에 대한 탐구지도 15
마. 꽃무릇 물 들인 종이와 일반 종이의 방습 작용을 비교하면 어떠할까?에 대한 탐구지도 16
바. 전분가루로 풀을 쑤어서 한지에 배접하면 그 접착강도는 어떠할까?에 대한
|
|
|
수분과 전해질을 정맥으로 투여한다.
ⓗ albumin을 정맥투여한다.
ⓐ, ⓑ 식욕을 돋우기 위함이다.
ⓒ 식욕이 떨어져 있는 상태이기 때문에 딱딱한 음식은 좋지 않다.
ⓓ 측정한 결과를 토대로 수분 및 전해질 산 염기 균형에 대해 사정해서 대
|
|
|
단백질 ② 칼륨 ③ 나트륨 ④ 인 ⑤ 모두 해당
52. 항생제 복용 후 설사가 심해지는 경우 간호사는 어떻게 해야 하는가?
① 의사에게 보고한다. ② 복용을 중단한다. ③ 추가 항생제를 투여한다.
④ 식이요법을 강화한다. ⑤ 수분 섭취를 제한한
|
|
 |
수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성작용: 승홍, 머큐로크롬
-소독약의 종류
ㄱ. 3~5% 석탄산: 배설물, 토물, 객담
ㄴ. 2.5~3.5% 과산
|
|
 |
단백질 투여
[ 예방 ]
인슐린 최고 작용 시간에는 운동 제한, 신체활동량 증가 시 간식 추가 섭취
적절한 식사 섭취
규칙적으로 혈당 측정
당뇨 환자 인식표 부착
melena와 hematochezia의 차이 설명
흑색변 (melena)
혈변 (hematochezia)
색깔
검정색(자장
|
|
메뉴펼치기
