|
배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰 및 결론
8. 참고문헌
식품의 일반 성분 분석 - 조단백질 정량
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론적 배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰 및 결론
8. 참고문헌
|
|
|
러일으키는 것으로 알려져 있는 바, 무조건적인 채식보다는 단백질 섭취를 주안점에 둔 식단을 구성하는 것이 가장 바람직한 식단이지 않나 생각해 보았다.
나. 수분 부족
우리집에서는 식사 도중 물을 마시지 못하는 가족규칙이 있다. 이는
|
|
|
특징
3)섭취시 주의상항
2.지방
1)기능
2)종류
3)결핍과 과잉
3.단백질
1)기능
2)종류
3)단백질과 건강
4.무기질
1)기능
2)비타민과 규별되는 몇 가지 특징
3)종류
5.비타민
1)기능
2)종류
6.수분
1)기능
2)종류
|
|
|
단백질의 기능
① 체 구성 성분 형성
:신체 조직의 성장과 유지에 관여
세포기관의 주요한 구성성분
② 수분 평형 유지
:혈장 단백질이 관여
Albumin, globulin → 단백질에 의해 교질삼투압이
|
|
|
수분을 섭취. 대사수에서 300∼400㎖를 공 급.
대사수: 탄수화물, 지방, 단백질이 체내에서 산화하면 탄산가스와 열량을 낼뿐만 아니라 상 당량의 수분 형성.
1) 수분 형성
공급: ① 액체로부터, ② 식품에서, ③ 대사 과정으로부터.
(1) 액에서
성
|
|
 |
수분 14.8%, 조지방 7.4%, 조단백질 15.8%, 탄수화물 15.8% 나타났다. 또한 분말형태의 Meat Flavor는 수분 5.3%, 조지방 1.5%, 조단백질 31.3%, 탄수화물 4.9% 나타났다.
<표10. Meat Flavor 및 Meat Broth의 성분 분석>
항목
분석치
Meat Flavor
Mear Broth
Paste
powder
past
|
|
|
단백질의증가,소화관의출혈
간기능장애,근육질환,
검사명
정상치
3/12
3/30
4/20
임상적 의의
NA
137-150
137
132
129
고나트륨혈증:신질환, 장페색, 외상, 화상
저나트륨혈증:수분섭취부족
K
3.5-5.3
4.7
6.3
6.0
고칼슘혈증:신질환,장폐색,외상,화상,저알도
|
|
|
수분에 대한 형태의 변형정도는 어떠할까?에 대한 탐구지도 15
마. 꽃무릇 물 들인 종이와 일반 종이의 방습 작용을 비교하면 어떠할까?에 대한 탐구지도 16
바. 전분가루로 풀을 쑤어서 한지에 배접하면 그 접착강도는 어떠할까?에 대한
|
|
|
수분과 전해질을 정맥으로 투여한다.
ⓗ albumin을 정맥투여한다.
ⓐ, ⓑ 식욕을 돋우기 위함이다.
ⓒ 식욕이 떨어져 있는 상태이기 때문에 딱딱한 음식은 좋지 않다.
ⓓ 측정한 결과를 토대로 수분 및 전해질 산 염기 균형에 대해 사정해서 대
|
|
 |
단백질 ② 칼륨 ③ 나트륨 ④ 인 ⑤ 모두 해당
52. 항생제 복용 후 설사가 심해지는 경우 간호사는 어떻게 해야 하는가?
① 의사에게 보고한다. ② 복용을 중단한다. ③ 추가 항생제를 투여한다.
④ 식이요법을 강화한다. ⑤ 수분 섭취를 제한한
|
|
 |
수분, 휴식, 감염 관리 모두 포함됩니다.
60
②
QRS가 넓어지면 심실성 부정맥 가능성이 있습니다.
▶ 정답지 (3/3)
번호
정답
해설
61
①
호기 시 기도 허탈 방지와 가스교환 개선에 도움됩니다.
62
⑤
배액관 관리는 양·색·위치·감염·피부 손상
|
|
|
단백질 ② 칼륨 ③ 나트륨 ④ 인 ⑤ 모두 해당
정답: ⑤
해설: 만성 신부전 환자는 신장 부담을 줄이기 위해 단백질, 칼륨, 나트륨, 인 섭취를
모두 제한해야 합니다.
문제5. 심부전 환자의 체중 관리는 어떤 목적으로 하는가?
① 체액 저류
|
|
 |
수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성작용: 승홍, 머큐로크롬
-소독약의 종류
ㄱ. 3~5% 석탄산: 배설물, 토물, 객담
ㄴ. 2.5~3.5% 과산
|
|
 |
수분공급
라. 곡류, 과일 등 저퓨린 음식 먹기
① 가. 나. 다 ② 가. 다 ③ 나. 라 ④ 라 ⑤ 가. 나. 다. 라
답 : 5
욕창의 위험이 있는 사람은?
가. 반신마비환자
나. 무의식환자
다. 요실금이 있는환자
라. 혈청단백질이 저하된자
① 가. 나. 다 ②
|
|
메뉴펼치기
