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종류
-찜, 회, 조림, 무침, 매운탕 등 조리에 이용된다.
● 선택법
① 껍질을 벗겼을 때 붉은 핏기가 나며 악취가 나지 않고 살이 단단한 것이 좋다.
● 원산지 구별법
1) 수입수산물
*형태적 특징
① 배쪽 부위에 둥근 깨알모양이 있다.
② 꼬리
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주는 요인
3) 어육의 선도와 맛
4) 어육의 선도 판정법
5) 어패류의 보관
4. 어취의 제거 방법
5. 어패류의 전처리, 조리법
1) 어패류의 전처리
2) 생선 조리법
6. 어종별 가장 맛있는 시기
7. 국내산과 수입산 수산물 구
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수산물도매시장의 법적구조 - 수협조사월보논단 서광문
수산물 유통구조 개선방안 - 해양수산부 연구자료 2001년
수산물의 유통기구 개선에 관한 연구 - 이강우
우리나라의 수산물 유통실태와 개선방안에 관한 연구 - 정영유
해외 신사업 아이
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이것을 사용함으로써 신의 영혼과 자신의 영혼이 그 젓가락을 통해 전달된다는 상징인 것이다. 1. 일본 요리의 특징
1)일반적 특징
2)분류방식에 따른 특징
-지리적 위치
-지역적 분류
-형식적 분류
2.일본 요리의 종류
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수산물_냉동 생선만 판매. 생선의 종류가 많지 않은 편인데 산지에서 안 잡힐 경우 안 들어오는 경우도 있다고 한다.채소_상추는 경기도 남양주와 팔당에서 재배한 유기 농산물 등급 제품. 시금치는 강원도 평창이 원산지다.과일_사과는 경북
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종류 ........................................ 2
(1) Spice ......................................2
(2) Herbs ....................................... 5
3.향신료의 기능 ....................................... 7
(1) 시각에 대한 기능 (착색성) ........................... 7
(2) 교취
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생선, 달걀,콩제품 중의 어느 것을 먹고 있습니까?
8. 매일 한 컵 이상의 우유를 마십니까?
9. 매일 미역, 다시다, 김 등의 해조류를 먹습니까?
10. 매일 기름을 넣어 조리한 음식을 먹습니까? 1. 서론
2. 이론적 배경
1) 중년기 특성
2) 중
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종류는 무엇입니까?
① 소주 ② 맥주 ③ 막걸리 ④ 양주 ⑤ 기타( )
18. 음주는 한달에 얼마나 하십니까?
① 주1~2회 ② 주3회이상 ③ 매일 마신다 ④ 전혀 먹지않는다
19. 술을 드시기 전이나 술을 드실 때 어떤 음식을 섭취하십니까?
① 우유 ②
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종류의 운동을 건강을 위하여 규칙적으로 하려고 노력하는 편이다.
실외 운동을 한 번에 20분씩 1주일에 3-4번 하려고 노력하는 편이다.
식생활 관리
우유, 유제품, 뼈 채 먹는 생선, 멸치, 새우 말린 것과 같은 칼슘이 많이
들어있는 음식을 먹
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종류와 지정 및 개발 현황 33
(1). 어항의 종류 33
(2). 지정어항 개발현황 33
5). 어항기능 활성화 방안 34
(1). 다기능 종합 어항으로의 정비 추진 34
(2). 어항투자의 효율성 제고 34
(3). 관광지와의 연계 및 기능시설의 다양화 36
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생선뼈그림이라고 한다.
요인분석도(1단계)
요인분석도(2단계)
요인분석도(3단계)
위의 그림은 백화점 고객감소 원인을 찾는 요인분석도를 보여준다. 분석절차는 오른 쪽에 있는 문제점으로부터 출발하여 왼쪽으로 중요한 원인들을 찾아 추적
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