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.7%
∴식초중의 아세트산 함량은 6.7% 이다.
평균:6.8%
6. 고찰 : 이번 실험은 3주간에 거쳐 몰농도를 계산하여 표준용액을 만들고, 산-염기 중화반응을 이용하여 미지시료의 몰농도를 결정하는 방법을 배우는 실험이었다.
이번 실험을 통해 몰농
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식초의 부피: 40 mL
(답) 식초 중 아세트산 N농도는
N * V= N' * V'
20 mL * 0.3N = 40mL * X
X = 0.15N
CH3COOH의 분자량 = 60.05g/mol
CH3COOH 와 NaOH는 1:1 당량으로 반응 - CH3COOH 0.15MCH3COOH mol = 0.040*0.15=0.006mol
CH3COOH g = 60.05g/mol*0.006mol=0.3603g
식초중의 아세트산 농도(%,
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식초중의 아세트산과 과일(오렌지,레몬)중의 구연산(유기산) 함량을 측정하였고, 표준용액으로는 0.1N-NaOH(F=1.011)을 사용하였다.
과일 중에는 여러 가지 유기산이 존재하나 모든 유기산을 정량하기 위해서는 기기 분석을 하여야 하므로, 이번
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화학, 탐구당, p.179-182.
8.Acknowledgement
이번 아세트산 함량 실험을 통해 식초에 아세트산이 얼마나 들어있는지 알 수 있었고, 이 실험 방식으로 다양한 식초의 아세트산 함량을 구할 수 있기에 실용적인 실험이라고 느꼈습니다. 정확한 실험을
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식초에 포함된 아세트산 분석
① 적정에 소요된 NaOH부피 -- 14.5 ml
② 식초의 부피 -- 25 ml
③ NaOH의 노르말 농도 -- 0.213 N
④ 식초중의 아세트산 노르말 농도
NV = N'V'
14.5ml × 0.213N = 25ml × X ∴ X = 0.1235 N
3) 식초중의 아세트산 질량 퍼센트
60.05g/mol
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