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가공식품에 사용된 식품첨가물에 관심을 갖게 되면서 화학적 합성품을 사용하지 않은 친환경식품, 유기농 식품들을 선호하게 되었다.
참고문헌
강수돌 외(2011). 세계의정치와경제. 방송대 출판문화원.
송재철(2008). 식탁위의 식품첨가물 공포
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식품학, 236~237쪽, 박종철, 효일, 2007
식품가공저장학, 31~34쪽, 김극욱 외3명, 광문각, 2001
식품가공저장학, 50쪽, 김두진 외4명, 지구문화사, 1996
-논문
박기현, 효소를 이용한 식품가공 49(`79.6), 식품공업, pp46~50, 1979
유산균
-책
건강기능식품학, 237~
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저장학」. 도서출판진로. 2007
안덕준 저 . 「식품저장학」. 보문각 . 2004
송재철.박현정공저 「식품가공저장학」. 도서출판효일 . 2004 1. 주제 : 대형마트에서 저장에 문제가 있는 식품 재료의 관찰과 개선점의 도출
2. 목적
3. 분석 및
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섬유끈 등
ㆍ쟈크법금속, 플라스틱
ㆍ기 타완충제
진공포장
천연원료 식품이나 가공식품을 공기 중에 방치하면 공기 중의 산소 및 미생물 등에 의하여 많은 변화를 받게 된다. 그래서 식품을 포장할 때 제조과정의 최종단계나 중간과정에서
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및 응고제의
영향. 한국식품과학회지 제 24권 제 2호
4) 송재철박현정 공저 : 최신 식품가공학. 유림문화사, p. 491~494, 498
5) 송재철박현정 공저 : 최신 식품가공저장학. 효일문화사, p. 215~218
6) 정현숙정외숙임효진박춘란 공저 : 새로운 조리과학.
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가공할 때 아기의 신장에 부담이 되지 않도록 미네랄의 균형을 배려하고 있다.
- 조제분유, 영유아식 제조공정도 -
1) 살균 - 원유를 저장 사이로에서 관을 통해 빼내면서 살균.
2) 농축 - 원유를 농축하여 입자를 작게 함.
3) 조제 - 원자재와 원
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식품가공실험, 김동원 외, 문운당, 39~42, 2006
쌀의 역사와 식미, 김성곤, 동아시아식생활학회, 24~48, 2003
오만진 외, 농산식품가공학, 선진문화사, 43~62, 2007
농림수산식품주요통계, 농림수산식품부, 264~276, 2009
식품가공저장학, 신해헌 외, 지구문
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식품학(이장순,박우포,김효선)효일 출판사
식품가공저장학(식품영양과교수협회 김덕웅외..)광문각
식품과식품화학(박유싯)효일 문화사 1. 과실의가공과 저장
2. 과일의 특성
3. 과일의 성분
4. 저장에 따른 변화
5. 과실의 가
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식품의 독성평가
(1) GMO가 식품공정에만 사용되는 경우
(2) GMO 자체를 식용에 사용하는 경우
① 의도적인 효과
② 비의도적인 효과
(3) 동물실험시 고려해 보아야 할 사항
① 독성시험 및 독성시험여부
② 대장
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및 평가 방송대 출석수업대체시험 가족건강간호학
Ⅰ.서 론
Ⅱ.본 론
1.프리드만의 가족사정도구에 따라 사정
(1) 사회문화적 요인에 대한 사정
(2) 환경 요인에 대한 사정
(3) 가족 구조적 요인에 대한 사정
(4) 가족 기능적 요인에 대
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