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식품에 대한 모니터링 수행 및 노로바이러스 저감화 혹은 제거하기 위한 기술 개발 연구에 적극적으로 나서야 할 것이다.
논문정리하면서 느낀점:
미생물 감염중 식중독을 선택한 이유는 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 질병을 소개하고 싶었
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억압해서는 안된다는 생각이 모든 사람들에게 박혀있어야 한다고 생각한다.
[ 출처, 참고문헌, 기사 ]
매일경제
서울 경제신문
파이낸셜뉴스
국민일보
중앙일보
동아일보
조선일보
참고사이트
www.empas.com/news
www.naver.com
www.yahoo.co.kr
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식품규격위원회인 CODEX, 유럽연합, 미국 등의 선진국 수준으
로 식품 중 신종유해물질 안전관리를 수행하고 있다
※ 참고문헌: 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr/index2.html) 와 식품 가공 조리 시 유해물질에 관한 신문기사 참조하여 재 구성 하였습
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균의 독력은 디젠테리 균군(菌群)이 가장 강하고, 나타나는 증세도 일반적으로 격심하다. 그 다음이 플렉시너 균군이고, 존네 균군의 독력이 가장 약하고 증세도 가벼울 때가 많다. 근년의 적리는 80% 전후가 존네 적리균의 감염에 의한 것이므
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식품 수급과 식생활 실태의 변화와 문제점을 제시해 보고 각종 신문의 기사 내용을 토대로 주 5일제 근무에 따른 미래의 식생활 변화를 예측하여 보았다.
과거 우리 나라의 식생활은 원활하지 못하였고, 결과적으로 많은 영양에 관련한 질병
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미생물이 부착되어 있을 수도 있으므로 내장 부분을 제거한 후 흐
르는 물에 깨끗이 씻거나 가열 조리한다.
- 두부는 조리 전에 반드시 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 조리해야 한다.
(6) 난류의 저장
달걀은 일종의 생체 식품으로 수분이 많은 편
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식품의 다양성 강조, 복합 탄수화물 및 섬유소의 함량이 많은 식품의 섭취, 활동량과 섭취 에너지 균형에 의한 체중 유지, 총 콜레스테롤 섭취량의 제한, 소금 섭취 제한 및 절제된 음주로 정리할 수 있다.
참고문헌
오세욱 외, 재미있는 식품
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식품의 안전성 검사기기, 양재승, 한국식품영양학회, Vol 10 414~421 (1997)
2. 식품의약품안전청
3. http://food.hyejeon.ac.kr/html/food_company.html
4. HACCP 시스템의 검증방법 확립, 김성조, 한국보건산업진흥원 (2006) Ⅰ. 서론 3
Ⅱ. 본론 4
1. 용어정리 4
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식품가공, 에너지 생산에 유용한 효소의 요구가 증가될 것이다. 지금까지 석유화학에 의존해 왔던 구조가 간단한 화학원료를 효율적으로 제조하는 경우도 기대되는데 이것에는 효소제로서보다는 고정화 미생물의 이용에 의한 가능성이 클
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공격
2.1.1.2. 세포막 단백질 공격
2.1.1.3. DNA복제와 전사 방해
2.1.1.4. 단백질 생성 방해
2.1.1.5. 물질대사 방해
2.1.2. 재조합 DNA 생산
2.2. 식량 생산으로의 이용
2.3. 폐수 처리에의 이용
3. 결론 - 정리 및 고찰
3.1. 정리
3.2. 고찰
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