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안되며, 조사한 식품은 용기에 넣거나 포장하여 판매하여야 하며, 용기 또는 포장에 직경 5cm의 방사선 조사도안을 표시하여야 한다. 식품방사선 조사
◈ 식품의 방사선 조사
◈ 식품방사선 조사의 문제점
◈ 방사선 조사 식품들
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생식관련 문제들을 확인할 수도 있다. 대다수 동물연구에서는 결과를 아주 보수적으로 해석한다. 방사선조사 식품을 먹이는 동물연구들을 통해 보면, 아직 건강에 위험을 초래한다는 증거를 찾을 수 없다.
이러한 동물연구 중 주목할 만한
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방사선이 조사되지 않은 것으로 판단하고, T2(5,000 count/60초) 초과이면 방사선이 조사된 것으로 판단한다.
(3) 열 발광법(TL, Thermoluminescence)
열 발광법은 앞서 설명한 광자극 발광법에 따라 판정했을 때 열 발광법이 요구되는 식품들에 활용된다.
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식품에 적용될 수 있는 시험 방식이다. 앞서 살펴본 식품들에 공통적으로 함유되고 있는 뼈와 셀룰로오스, 그리고 결정형 당은 방사선 조사 시 자유라디칼이라는 성분이 생긴다. 전자스핀공명법은 이를 분광학적으로 측정하는데, 자장을 통
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식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
문운당 외(2007) 식품위생학, 문운당
노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007
이송은, 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원, 1997
정해랑, 영
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