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생식관련 문제들을 확인할 수도 있다. 대다수 동물연구에서는 결과를 아주 보수적으로 해석한다. 방사선조사 식품을 먹이는 동물연구들을 통해 보면, 아직 건강에 위험을 초래한다는 증거를 찾을 수 없다.
이러한 동물연구 중 주목할 만한
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식품방사선 조사
◈ 식품의 방사선 조사
º 식품의 방사선조사의 배경
1961년 IAEA, FAO, WHO가 공동으로 식품의 방사성조사위원회를 구성하여 최초 회의를 한 이래, 1980년 제네바 회의에서는 식품에 대하여 10KGy (킬로그레이) 이하의 방사
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조사하였을 때 Alkyl cyclo butanane(ACB)가 유전자변형을 유발하여 암을 유발시킴으로 주의하여야 한다.
방사선 조사식품의 표시기준은 식품 이름 옆에 ‘조사처리’라고 표시하거나 국제규격의 마크를 표시한다.
예를 들어 양파의 경우, 양파(방
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방사선이 조사된 것으로 판단한다.
(2) 광자극 발광법(PSL, Photostimulated Luminescence)
광자극 발광법은 식품에 혼입된 이물질의 발광 특성을 이용하는 것이다. 광물질은 방사선을 조사하면 에너지가 저장되고 일정 온도의 적외선에 노출되면 에너
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조사의 이용이 계속 증가하고 있다.
방사선 식품조사의 3가지 뚜렷한 장점
① 해충 및 부패유기체의 생육억제로 식량자원을 장기적으로 안전하게 저장 가능
② 병원성미생물 사멸로 더욱 안전한 식
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