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적정하고자 하는 산 및 알칼리의 성질과 농도의 영향을 받기 때문에 적정할 때마다 적정한 지시약을 선정하는 것은 중요하다.
8. 참고문헌
『분석화학』, 이용근,황규자 , 청문각 , 1998 , 68p~71p
『식품분석학』, 채수규 , 지구문화사 , 1998 , 85p~87
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식품화학실험 5th
2. 한국식품과학교수협의회(2009), 식품(산업)기사, 경기파주, 지구문화사
3. 표준식품분석학(2007), 채수규 외, 서울, 지구문화사 1. 실험목적
2. 실험기구 및 시약
3. 실험원리
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6.
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식품분석, 장현기, 형설출판사, 1999, pp146~155
2) 식품분석, 김창한 외 7인, 고문사, 1996, pp.94~100
3) 식품분석 및 위생실험, 김덕웅, 석학당, 2007, pp149~156 1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험기구 및 시약
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문
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% 결과
5. Discussion
<환원당 관련 논문 : 식품에서 본 환원당 측정이 중요한 또 다른 이유>
6. Reference
< Homework >
1. 색변화와 화학 반응의 반응식
2. 환원당을 정량하는 방법 4가지
① Somogyi 법
② DNS법
③ Schoorl법
④ Lane-Eynone 법
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침전이 생겨 실험은 실패로 돌아가기 때문이다. 1.Title
2.Abstract
3.Introduction
① 실험목표
② 산화 환원적정
③ 자체지시약
④ 산화-환원 지시약
⑤ 과망간산칼륨(KMnO4)
⑥ 압력여과기
4. Materials & Methods
① Materials
가. 시약
나. 기
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식품별 기준 및 규격 1999年>
각종 식용유 과산화물가 의 성분규격
팜올레인유
팜스테아린유
정제가공유지
과산화물가
5.0이하
3.0이하
3.0이하
<식품공전 - 식품별 기준 및 규격 1999年>
6. 참고문헌 (Reference)
1. 이영근 외 多 - 식품분석법 형
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칼륨을 혼합하는 실험에서는 세 번의 실험에서 23.2 ml, 23.1 ml, 23.2 ml로 결과가 오차가 정말 크지 않게 나와서 만족스러운 실험이었다. 두 번째 수산화칼륨과 황산을 혼합하는 실험에서는 세 번의 실험에서 22.4 ml, 23.8 ml, 23.6 ml로 첫 번째 실험과
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분석화학, 자유아카데미, p.20.
유미경, 성용길, 1998, 고분자전해질과 pH/온도감응성 고분자 사이의 복합체 형성에 관한 연구, Journal of the Korean Chemical Society, Vol.42, No.1, p.84-91.
8.Acknowledgement
이번 실험은 역적정으로 우리가 구하고자 하는 물질의
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적정하여 중화점을 찾아 계산으로 구한다. 새로 구해진 역가와 일자, 그리고 실험자의 이름을 용기에 표기하여 놓는다.
<참고문헌>
강국희, 1998, 식품 분석학, 성균관대학교 출판부, p.23. 1.Title
2.Abstract
3.Introduction
① 실험목표
②
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적정 하여 생성된 암모니아의 양을 구하고 이 값에서 질소량을 구한다.
7. 참고문헌
http://www.happycampus.com/doc/4441808/?agent_type=naver
http://blog.naver.com/jiny202040?Redirect=Log&logNo=70132461866
8. 사진자료 1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험원리
4. 실
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