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식품위생학
1. 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다. 풀무원 푸드머스를 통해 납품한 ‘우리밀 초코블라썸케 1. 서론
2. 본론
1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징
2) 식중독균에 의한
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위생학, 지구문화사, 2003
신호성 외 3명 / 기후변화와 식중독 발생 예측, 한국보건사회연구원, 2009
이광배 / 최근 식중독의 발생양상과 현황분석, 대구보건대학, 2004
전남호 / 우리나라 식중독집단발생 기전의 역학적 연구, 국립보건원보, 1980
최
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식중독 관리정책과 정책과제, 한국보건사회연구원
ⅲ. 박경진 외 4명(2003), 식중독 경험 및 식품안전에 대한 인식 조사, 한국식품위생안전성학회
ⅳ. 이광배 외 4명(2002), 필수식품위생학, 신광출판사
ⅴ. 이민석(2004), 식중독 원인 규명 및 식중
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검 강화
3) 지역교육청 단위 학교급식 점검단 구성, 운영
4) 식재료 안전성 확보
5) 식중독 발생 시 원인규명을 위한 역학조사 철저
6) 학생 야영활동 및 수학여행 시 식중독 관리
7) 식재료 위생관리 점검 체크리스트 1
8) 식재료 위생관리 점
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식중독, 광문각 출판사
- 김중만, 식중독을 간접경험하자, 효일문화사, 1999
- 김정혜·이수경, 역학 및 전염병관리, 청구문화사, 1994
- 금종화, 21세기 식품위생학, 효일, 2004
- 이정훈, 식품위생학, 백산출판사, 2002
- 이흠숙 외, 식품위생학, 형설
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식품위생관리의 목적하는 바가 이룩될 것이다.
참고문헌
1) 최근의 식품안전관련 이슈와 정책대안 (보건복지포럼)
2) 식품의약품 안전청
www.kfda.go.kr
3) 식품안전정보서비스
www.foodnara.go.kr
4) 최근 집단식중독 발생현황과 단체급식소의 위생관
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