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식품과 경구감염병 2. 주된 경구감염병 3. 식품과 기생충감염 Ⅷ. 소독과 멸균 및 식중독 1. 식중독의 개요 2. 세균성 식중독 3. Mycotoxin중독 4. 자연독 식중독 5. 기구, 용기, 포장으로 인한 식중독 6. 유해화학물질의 식품첨가물 사용함으
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  • 등록일 2007.02.09
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식품위생과 HACCP 실무, 파워북 홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사 문운당 외(2007) 식품위생학, 문운당 노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007 이송은, 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원, 1997 정해랑, 영
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  • 등록일 2016.04.07
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식품과 감염병 Ⅺ.기생충 Ⅻ.위생동물 XIII.식품처리시설의 위생관리 XIV. HACCP XV.식품첨가물 XVI.식품위생검사 2권 <영양교육> Ⅰ.영양교육의 개념과 배경 Ⅱ.영양교육의 실시과정 Ⅲ.영양교육의 방법과 기술 Ⅳ.영양교육 매체
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  • 등록일 2015.02.04
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식품에서 방사선 조사로 생성된 탄화수소 (원래의 지방산보다 탄소수가 1개 적거나, 2개 적으면서 첫 번째 탄소위치에 새로운 이중결합을 가진 탄화수소)를 측정하여 방사선 조사여부를 판정하는 방법이다. 참고문헌 식품위생학, 한국방송통
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  • 등록일 2020.11.05
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식품에 사용하여서는 안된다. 데히드로초산나트륨 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 데히드로초산으로서 치즈, 버터류 및 마아가린류에 있어서는 1kg에 대하여 0.5g 이하이어야 한다. 3. 식품첨가물이 우리 몸에 미치는 영향 우리가 사용하고
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  • 등록일 2012.05.18
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논문 38건

식품첨가물 Ⅳ. 결론 및 제언 ………………………………………………………… 12 - 조사한 음료수 속 식품첨가물의 위해성 및 제언 ※ 참고문헌 ………………………………………………………… 14 ※ 부록 1. 수거한 음료수
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  • 발행일 2011.10.10
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조사 대상 2. 자료 수집 3. 조사 도구 4. 조사 방법 연구 결과 1. 일반적 특성 2. 구강건강 관련 지식 3. 구강건강 실천 4. 충치예방법 5. 치주질환 예방 고찰 결론 참고문헌 별첨-
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  • 발행일 2010.02.20
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식품 감염량 3. 식품 매개 식중독 종류 1) 세균성 식중독 (1) 감염형 식중독 (2) 독소형 식중독 2) 바이러스 식중독 (1) 노로바이러스 (2) 아스트로 바이러스 (3) 로타 바이러스 3) 자연독 식중독 4) 화학성 식중독 (1) 식품첨가물 (2) 환경오염
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  • 발행일 2009.11.22
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-339, 1983. WHO: The Promotion and Development of Traditional Medicine. 1978. 과제 식이 요법중 마늘의 효능과 조리법에 대해 설명하라 키워드 : 마늘, 식이요법, 양념, 양념의 영양가. 마늘의 영양가. 식품 첨가물, 마늘의 약효 식품영양학 8k 1. 소개의 글
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  • 발행일 2010.02.21
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중심으로 이루어 졌으며, 소비자의 소비실태와 관련된 연구는 거의 전무한 실정이다. 2) 한국 된장시장의 동향 시판하는 된장은 모두 식품공전(食品公典)에서 요구하는 일정한 성분을 갖춰야 한다. 그러나 재래식 된장과 개량식 된장은 사용
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  • 발행일 2009.02.26
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취업자료 100건

식품첨가물 (1)보존료(방부제) 디히드로초산(DHA), 디히드로 초산나트륨→ 치즈,버터,마가린에 0.5g/kg이하 사용 소르빈산, 소르빈산칼륨 안식향산, 안식향산나트륨 프로피온산칼슘, 프로피온산나트륨 파라옥시안식향산부틸, 파라옥시안식향산
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
식품에 사용한 후 수세가 가능할 것 ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것 ㅈ. 사용방법이 간편할 것 -살균력의 기전 ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소 ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물 ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
미치는지에 대해 심층적으로 공부할 수 있었습니다. “식품화학, 영양화학, 식품위생학” 식품화학, 영양화학, 식품위생학 등의 과목을 통해 위생적인 가공기술을 배우고, 양직의 음식을 제공할 수 있는 방법을 익히고 식생활 개선의 효과적
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  • 등록일 2014.02.28
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  • 직종구분 일반사무직
식품의 보존 맛과 영양 개선 등 다양하게 활용되며 대표적 예로는 사카로마이세스 세레비지에를 이용한 술, 바실러스 섭틸리스를 이용한 청국장 등이 있습니다. ...<중략> 5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품
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  • 등록일 2025.06.06
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. 최근 1인 가구의 증가와 고령화의 가속화로 조미료 및 식품첨가물 시장이 급성장하면서 이를 공략하기 위한 다양한 제품들이...(이하생략) 2. 지원 직무를 수
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  • 등록일 2022.02.05
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 산업, 과학, 기술직
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