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1. 지질
1.1 지질의 분류
1.2 지방산
1.3 식용유지 및 유지제품
1.4 유지의 유화
1.5 유지의 이화학적 성질
1.6 유지의 산패와 자동산화
2. 지질성 식품
1.동물성 유지
2. 식물성 유지
3. 가공 유지 1. 지질
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및 활동사례』,한국유기농업협회, 2000.
-정영일 외 3인,『주요 선진국의 농정 개혁』,사단법인 농정 연구 센터, 2000.
-최양부 외 6인,『21세기 농식품 신유통: 전망과 전략』,(사)농식품신유통연구회, 2000.
-단국대학교 한국유기농업연구소 http://w
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가공에 의해 기능성을 부여하는 사례가 많다.
회사명
개발품명
특 성
크라레
방진드기
「수퍼백 CUT」
카펫트용 폴리에스터 단섬유. 방진드기제를 芯 부에 혼입한 芯 구조로 안전성과 효과 우수. 반복세탁 및 드라이크리닝 견뢰도 우수.
尾張
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및 병원성균의 흡착 방지 등
7) 식품 및 건강기능성 소재로서의 안전성
정확한 균주의 동정, 안전성에 대한 기초 자료 및 임상학적 타당성, 건강 효과에 대한 증거자료 확보
8) 제품에 따른 권장 사용량 제시
저장 안정성, shelf-life 등에 관한 과
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식품을 섭취하고, 가공식품 및 지방이 많은 음식을 피하는 것이 도움이 된다. 이외에도 충분한 수분 섭취와 규칙적인 운동을 권장하여 전반적인 건강을 유지할 수 있도록 한다. 환자의 상태와 필요에 따라 개별적인 관리 방안을 마련하고 시
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식품에 \"식물성기름 사용\" 또는 \"동물성 기름 사용하지 않았음\"이라는 표시가 있다고 해도 그것이 항상 불포화지방을 의미하지는 않는다는 것이다. 더욱이 코코넛 기름과 야자유 등은 제과 및 가공식품, 라면, 커피크리머 등에 많이 사용되
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식품업체로서 생명공학사업 및 식품가공 사업을 주 사업으로 하고 있습니다. 그러나 cj제일제당은 매출의 70%이상을 식품부분에서 올리고 있으며 특히 설탕과 밀가루 부분이 주요 매출로 볼 수 있습니다. 특히 설탕과 밀가루는 필수소비재로
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식품명
1컵
계량
식품명
1컵
현미
180
율무
165
멥쌀
180
차조
170
멤쌀가루
100
밀가루
95
찹쌀
180
흰콩(대두)
160
찹쌀가루
100
붉은팥
165
보리
180
흰깨
120
찰수수
170
검은깨(흑임자)
95
(단위: g)
4) 과실류 및 기타
계량
식품명
1개(중간 크기)
계량
식품
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예방 방안
4 나트륨(sodium, Na)
5 무기질의 급원 식품 및 기능
6 미량 무기질의 급원 식품 및 기능
<비타민과 건강>
1 지용성 및 수용성 비타민의 일반특성 비교수용성
2 비타민의 급원식품 및 기능
3지용성 비타민의 급원식품 및 기능
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식품에 "식물성기름 사용" 또는 "동물성 기름 사용하지 않았음"이라는 표시가 있다고 해도 그것이 항상 불포화지방을 의미하지는 않는다는 것입니다. 더욱이 코코넛 기름과 야자유 등은 제과 및 가공식품, 라면, 커피크리머 등에 많이 사용되
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