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식품 오염의 방지
< 일일 섭취 허용량 및 잔류 허용량 >
급성 독성 시험: 반수 치사량(LD50)
↓투여기간 연장
아만성 시험
↓
만성 독성 시험
↓
최대 부작용량 (NOEL:No observed effect level)
그 동물에서 아무런 장애를 발견할 수 없는 최고 용량 [
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식품 등의 표시기준(식품의약품안전처고시 제2019-98호)?의 목적, 표시대상, 표시의무자, 표시방법
4. 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성
5. 식품공전의 ?식품조사처리 기준?
6. 식품공전의 ?방사선 조사식품 확인시험? 방법 5가지
7. 출
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고시품목의 한계기준 설정 분석
■ 어육가공품(어묵류)
■ 냉동수산식품
■ 냉동식품
■ 비가열음료
■ 빙과류
■ 레토르트 식품
■ 김치절임식품 중 김치류⋅절임류⋅젓갈류
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참 고 문 헌
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식품 가공산업 업체 현황
2. 생산자(단체)의 식품 가공산업에 대한 정부 지원 실적
3. 주요 가공식품의 가격 경쟁력
Ⅲ. 현재의 문제점
1. 원료 조달의 문제
2. 생산 가동의 문제
3. 판매의 문제
4. 광고 및 제품 운송의 문제점
5. 주변 여
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및 병조림
- 통조림 : 외관상 녹슬었거나, 외상에 의하여 변형되었거나 하지 않고,
- 액즙이 스며나오지 않은 것
- 병조림 : 뚜껑을 열 때 소리가 나는 것 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 식품위생학의 개념
1. 식품위생학의 정의
2. 음식물과 건강장애
3.
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식품전공자를 위한 블로그, http://blog.daum.net/koansik77/3841186 Ⅰ. 緖論
Ⅱ. 材料 및 方法
1) 도정도(搗精度) 판별법(判別法)
(1) 材料 및 器具
(2) 實驗 方法
2) 찹쌀·멥쌀 판별법(判別法)
(1) 材料 및 器具
(2) 實驗 方法
3)
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저장매체/전자문서ㆍ전자상거래/기타
Ⅳ. 결 론
21세기 들어 가장 큰 변화 중 하나를 꼽는다면 IT 기술의 급속한 발전과 정보 통신 기기의 보급이라 할 수 있을 것이다. 여기에 경제적인 측면에서는 WTO의 발족과 TBT협정의 체결 및 이의 이행도
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및 작용
2. 마늘의 10대 효능
1) 강력한 살균 및 항균작용을 한다
2) 체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용
3) 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 냉증, 동상을 개선한다
4) 고혈압 개선
5) 당뇨를 개선한다
6) 항암작용을 한다
7) 아토
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시험, 어촌지도사업보고 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 전복의 생활환경
1. 생식소
2. 성숙
3. 수온과 성장과의 관계
4. 채광과 성장과의 관계
5. 전복의 먹이
6. 먹이의 공급 횟수와 공급량
1) 적정 공급량
2) 적정 공급 횟수
Ⅲ. 전복양식업(전복양식
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저장
- 마이셀의 구조상의 변화
①용해성 칼슘과 인의 함량이 증가
②케이신 마이셀 구성성분의 일부가 마이셀로부터 유리
③β-케이신의 가수분해
; 우유 중의 단백질분해효소에 의한 가수분해. γ-케이신 생성.
- 치즈커드의 강도 약화 및 생
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