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식품선도관리 기준>
<표10- 2003년도 고객 내점 시 소요시간 현황>
<표11- 2003년 고객 내점 시 이용 교통수단>
<표12- 매출의 변화>
<표13– 대형 유통업체와 중소형 유통 업체간의 갈등완화를 위한 방안>
<표14- 대형 유통업체와 중소형 유통업
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영양학회지, 제12권 제1호, 서울 : 대한지역사회영양학회, pp.40-49.
박미희(2006), “대구경북지역 대학생들의 식습관과 식품섭취상태에 대한 실태조사”, 영남대 교육대학원 석사학위논문.
송경애박재순(2003), “서울지역 일부 대학생의 식습관,
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식품학(2002년)].지구문화사
이삼빈 외 3명 [발효식품학(2001년)].효일
김덕웅 외 7명 [식품가공저장학(2001)].광문각
이경애 외 3명 [식품가공저장학(2004)].교문사
마지현 [계명대학교 대학원 생물학과(석사학위논문)].Lactobacillus균주의 생리생화학
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논문>
한국인의 식품중 트랜스지방산의 함량과 섭취
(김종리, 장경원. 신효선, - 동국대학교 식품공학과, 한국 보건 산업진흥원 000)
Trans지방산이 인체에 미치는 영향
(심소희, 노경희 - 인제대학 식품과학부, 부산여자대학식품영양과 2001)
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논문, 2001. 6.
우문호, “거시적 경제환경의 변화가 외식산업에 미치는 영향에 관한 연구”, 동아대학교 대학원 석사학위논문, 2001.
점승록, “우리나라 외식산업의 현황과 발전방향”, 중앙대학교 산업유통대학원 석사학위논문, 2002. 제 1
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논문.
김기남(1982). 식습관과 성격적 특성에 관한 조사연구- 미국의 일부 대학생들을 중심으로-. 한국영양학회지. 15(3). 194-201.
김기남(1992), 우리음식문화의 문제점 및 개선책, 충북가정학회지 Vol.1 No.1, 97p
김명희(1983). 고등학생의 식품기호와
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논문
- 포도씨 지방질의 분획정량과 이화학적 특성<한국농화학회지 Vol.44(3) p.173-178, 2001>
- 포도주의 건강 기능적 특성 <식품산업과 영양 Vol.4(1) pp. 21-25, 1999>
- 포도 가공 이용에 관한 연구 : 포도씨 식용유 제조에 관한 연구
- 포도 가
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영양학회지. 6(3), (1973)
5) 김권 : 차엽의 성분에 관한 연구. 한국식품과학회지. 9(1), (1977)
6) 김동영, 정지흔, 김권, 이종옥, 박근형 :한국산 차엽의 특수성분에 관한 연구. 한국농화학회지. 22(2), (1979)
7) 김창목, 최진호, 오성기 : 차 제조 중의 주
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논문
-ISO 22000 시스템 구축을 위한 기업의 전략적 접근방법 연구-국립중앙도서관
성균관대학교, 권순엽, 2007
-ISO 22000과 HACCP 특징 비교-한국포장협회
한국생산성본부 인증원 심사원, 이수진
※ 책
-ISO 22000 식품안전경영시스템, 우창명, 우리경
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식품개발연구원
국제 표준에 따른 HACCP실무, 도서출판 뱅골집
금종화 외 7명(2004) : 21세기 식품 위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
서광현 : HACCP제
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