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식품 및 첨가물 (4～7)
3장 기구와 용기․포장 (8～9)
4장 표시 (10～11)
5장 식품․첨가물등의 공전 (12～12)
6장 검사등 (13～20) 제7장 영업 (21～33)
8장 조리사 및 영양사 (34～41)
9장 식품위생심의위원회 (42～43)
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식품을 검수, 조리하는 과정에서 비위생적으로 취급한다면 아무런 소용이 없을 것이다. 따라서 위생관리의 범위는 조리사들에 대한 개인위생과 주방시설환경위생, 식품위생이라 할 수 있는데 이러한 위생관리의 내용들 중 어느 한부분이라
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식품산업과 외식업소의 양적팽창에 비해 식품의 질적 품질관리는 미흡한 실정으로 사회적으로 건강에 대한 관심과 연구 분위기가 고조되면서 식품의 안정성에 대한 국민의 요구가 뚜렷해지는 경향이 나타나고 있으며(고호석, 2005), 외식업소
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려하여 스스로 합리적인 결정을 내릴 수 있을 것이다. 그리고 이러한 소비자교육을 실시할 경우 교육 대상자들의 인지수준에 따라 교육내용의 세부성이나 복잡성을 다르게 해야할 것이다.
2) 식품의 안전성 문제에 대한 법정책
(1) 모든 식품
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조리사, 영양사 등 전문자격을 갖고 잇는 사람과는 달리, 일반 소비자들은 식품위생에 대한 지식이 부족한 형편이므로 가정에서 식중독 방지를 위해서는 소비자들의 지속적인 관심과 정보탐색 행동 및 소비자 위생교육이 요구된다.
바. 참고
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식품외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외
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식품영양학에 대한 튼튼한 기본기를 완성하였으며, 다양한 개성과 연령대를 지닌 사람들과 폭넓은 관계를 구축하면서 각각의 장점을 빠르게 찾아내면서 효율적인 커뮤니케이션 스킬과 인간관계를 주도하는 기본기를 차분히 체득하였습니다
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또한 남다르게 기업체라는 조직의 특수성을 그 동안 여러 기업체를 근무하면서 온 몸으로 이해할 수 있었기 때문에 이런 다양한 환경과 함께 개성이 강한 고객들을 응대해야 하는 영양사의 입장으로 다른 경쟁자들보다 앞서 가는 위치에 있
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10여 년이라는 시간 동안 백반 3,500원이라는 저렴한 가격을 고수하시지만 항상 가족과 같이 손님을 접대하면서 소중히 음식을 준비하시는 저희 어머니의 식당을 보면서 그 어떤 브랜드의 대형 식당보다도 따뜻함과 편안함이 공존하는 것을 온
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식품 영양학에 대한 지식을 지속적으로 업데이트하기 위해 관련 세미나와 교육에 참여할 계획입니다. 이러한 노력을 통해 환자들이 더욱 건강하게 회복할 수 있도록 도울 수 있는 조리사가 되겠습니다. 더불어, 지속적인 피드백을 통해 제 요
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식품기업'으로 나아가기 위해 꼭 추가하고 싶은 이미지는 무엇입니까?(한글 600자 이내 및 16라인 이내로 작성)
IV. 오뚜기 자기소개서(인턴)
1. 당사 인턴을 지원한 목적에 대하여 설명하시오.
2. 학창시절 경험하였던 사회활동(아르바이트
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