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관리제도(www.farm2table.kr), 수산물이력추적관리제도(www.fishtrace.go.kr)
3. HACCP(식품의약품안전청,kfda.go.kr)
Ⅲ. 관련 정보검색 사이트 4~5곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대해서 보고
1. 식품의약품
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Ⅲ. 요약 및 결론
지금까지 식품구매 관련 정보가 있는 사이트를 방문하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대하여 살펴보았다.
각 사이트 별 식품의 품질관리 측면의 정보를 요약 정리하면 다음과 같다.
첫
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품질관리방법 ① HACCP - HACCP 개요 HACCP system은 원료생산, 수확, 운반, 제조·가공, 보관, 유통·판매 및 최종소비에 - 중략 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 (1) 품질관리 방법(종류) (2) 식품업체의 품질관리방법과 그 사례 ① CJ제일제당 ② 동원F&B ③ 풀무
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 (1) 품질관리 방법(종류) (2) 식품업체의 품질관리방법과 그 사례 ① CJ제일제당 ② 동원F&B ③ 풀무원 ④ 남양유업 Ⅲ. 결론 참고문헌 =============== 함께 제공되는 참고자료 =============== 1. 깐깐한 원료 관리-신뢰 경영 2. 식품업체
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관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국보건사회연구원, 2006
박인원, 국내 식품안전관리체계의 효율적 운영 방안, 중앙대 의약식품대학원 석사학위논문, 2002
식품의약품안전청(http://www.kfda.go.kr) [방통대 환경보건학과 3학년 보건영양 B형]
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단체급식에서의 작업관리는 작업과정 중에 대량조리라는 한계 때문에 소홀히 할 수 있는 위생면, 영양면, 경제적인 면을 충분히 고려하기 위해 운영 면에서의 관리, 즉 식단계획부터 분석평가가 체계적, 합리적으로 이루어져야 한다.
< 참
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품질연구소 - 식품 안전과 위생 담당
유통연구소 - 전문인력양성 : 현대유통대학,유통해외연수
물류 - VENDOR SYSTEM의 도입
캐터링- G-net - 단체급식전문 계열사
방송 - u b c울산방송
백화점 관계사 - 한무쇼핑, 현대쇼핑, 현대 DSF 1.회사개요
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식품가공학, 김재욱, 문운당, 2000
최신 식품가공학, 송재철, 유림문화사, 1997
식품가공학, 손태화, 형설출판사, 1996
食品加工學, 유태종, 文運堂, 1995
밀과 밀가루, 김희갑, 한국 제분공업협회, 1997
농산가공학, 김동연, 영지문화사, 2000
농산
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관리제도
1. HACCP의 개념
2. HACCP의 역사
3. HACCP 적용의 필요성
4. HACCP 도입에 따른 기대효과
5. 외국의 HACCP 적용 현황
6. 한국의 HACCP 적용 현황
Ⅲ. 식품구매 관련 정보검색 사이트들이 제공하는 식품의 품질관리 측면의 정보
1. (주)오
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급식 질 보증을 위한 병원급식 관리 기준, 전국 영양사학술대회 자료집, 2001
대한영양사협회 홈페이지 http://www.dietitian.or.kr/
아워홈 http://www.ourhome.co.kr/ [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성
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