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신선도 실험
쌀, 보리, 콩을 비롯한 곡물은 저장 중 호흡작용 등으로 인하여 효소의 활성이 떨어지거나 불활성화 되므로 구곡은 신곡에 비하여 산화효소의 작용이 떨어진다. 따라서 시료에 시약(G·O·P 또는 구아야콜)을 처리하면 곡물이 가지
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신선도측정
1. OBJECT
우유 속에는 CASEIN이 포함되어 있다. 그러나 우유의 신선도에 따라 CASEIN의 PI(등전점)이 달라진다. 이것을 이용하여 우유의 신선도를 측정하는 것이 이 실험의 목적이다.
2. THEORY
▶ 우유의 Alcohol test
우유와 같은 양의 70% alcoh
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신선도(新鮮度) 實驗은 햅쌀과 구미를 올바르게 구분(區分)하기 위한 중요한 판별법(判別法)이다. 햅쌀과 구미는 찹쌀과 멥쌀과는 달리 육안으로만 관찰해서는 큰 차이를 느낄 수 없기 때문에 新鮮度 實驗을 통해 이를 구분하는 것이 반드시
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신선도(新鮮度) 판별법(判別法)은 중요하다. 햅쌀에는 여러 종류(種類)의 효소(酵素)가 있고, 활성(活性)도 강하다. 이들 효소(酵素)의 활성(活性)은 쌀을 오래 저장(貯藏)할수록 약해지는 동시에 쌀의 품질(品質)도 저하(低下)된다. 따라서 효소
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인적자원관리
당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라.
상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식
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신선도가 훼손되므로 가급적 이를 피해야 한다.
* 오랜 기간 동안 보관할 경우는 냉동시킨다.(진공상태로 하고 난 후)
* 냉장 보관의 경우는 커피 원두가 다른 냄새를 흡수하기 때문에 피해야 한다.
* 가장 신선한 커피를 맛보려면 커피를 추출
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신선도가 중요시되는 생산물은 보다 비탄력적이다. 왜냐하면 가격이 상승하였다 하더라도 부패성이나 신선도가 우려되므로 생산량을 많이 늘릴 수 없기 때문이다.
4) 기간의 장단
공급기간이 길면 길수록 생산요소의 이동이 용이하므로 공급
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신선도가 좋은 꽃이 판매 될 수 있는 방안을 강구해야 할 것이다.
화훼산업은 농업총생산액에서 차지하는 비중이 높아지는 추세이고 국내소비도 증가하는 추세로서 상당한 수준의 내수기반을 형성하고 있을 뿐만 아니라 수출측면에서도 1998
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신선도의 문제를 해결하기 위해 SCM을 도입하고 배송 시간을 단축시켜 그에 따른 이윤을 창출하였다. 그리고 국내 기업 POSCO에서는 SCM을 도입한 이후에 생산자 중심 업무에서 고객 중심 업무체제로 변환을 꾀할 수 있었다.
SCM의 도입은 분산되
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신선도 향상
①
②
③
④
⑤
위생청결 및 유지관리
①
②
③
④
⑤
상품 홍보
①
②
③
④
⑤
제품가격 인하
①
②
③
④
⑤
※ 다음은 매장 운영을 개선하기 위한 방안을 알아보기 위한 항목입니다.
해당 항목에 ∨표 해주시기 바랍니다.
Q17. 귀
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소통을 통해 식자재 발주를 조절하고, 이미 입고된 식자재는 신선도 유지를 위해 적절히 보관하겠습니다. 또한, 급식 일정 변경에 대한 안내를 숙지하고, 재개 시 원활한 급식 준비가 이루어지도록 미리 대비할 것입니다.
급식실 내 기물이 파
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유통 시스템은 중간 유통 과정에서 많은 비효율이 발생하고, 농산물의 신선도와 품질이 떨어지는 문제를 겪고 있었습니다. 이를 개선하기 위해, 스마트 물류 시스템과 블록체인 기술을 접목시켜 유통 과정을 실시간으로 추적할 수 있는 시스
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업무를 수행하는 것이라 생각합니다.
Q3. 병원에서 조리할 때 가장 중요하게 신경 써야 할 점은 무엇인가요?
환자의 건강 상태에 맞는 식단 조리와 철저한 위생 관리입니다. 교차 오염 방지, 식재료 신선도 유지, 조리 기구 청결에 특히 주의해
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신선도를 유지하며 안전하게 유통하는 것이 핵심적인 업무인 만큼, 저는 입사 후 물류 최적화를 통해 더 효율적인 시스템을 구축하는 데 기여하고 싶습니다. 예를 들어, 재고 관리와 배송 경로 최적화를 통해 물류 비용을 절감하고, 동시에 배
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신선도에 대해서는 매우 까다로워지겠습니다.
첫째, 출고 전 신선도 체크 알리미 시스템을 구축하여 품질 저하를 사전에 방지하겠습니다.
둘째, 분기별로 식자재를 제공하고 제공받는 거래처들을 찾아가 문제점을 해결하는 '찾아가는 서비
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 가격 : 1,000원
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