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- 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당
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단백질과 DNA의 크기를 측정하는 네 번째 실험에서 α-synuclein의 크기는 38.619kd, LDH의 크기는 22.039kd였고 DNA중 하나는 초나선구조, 하나는 선형구조를 갖는다.
먼저 단백질은 SDS-PAGE를 이용하여 크기를 구했는데 SDS는 계면 활성제로 단백질의 3차
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대사전, 이화학대사전 편찬위원회, 1996, 집문사, p1055~1058
생물학, 김세권, 1996, 청문각, p120~127, p211~227
생물학, 레닌겔, 1982, 아카데미서적, p121~200
분자생물학, David Freifelder, 1995, 아카데미서적, p83~142 Ⅰ. 서 론 ------------------------------
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